اردو What to cook today?

Festival Recipes from Around the World

Festival food from around the world, cooked in a desi kitchen.

دنیا بھر کے تہواروں کی ترکیبیں

دنیا بھر کے تہواروں کا کھانا، دیسی باورچی خانے میں۔

31 recipes

Golden crispy potato latkes stacked on a plate, sprinkled with chaat masala and coriander, with yogurt dip and green chutneyAloo Latkes with Chaat Masalaآلو لٹکس چاٹ مسالے کے ساتھ40 min · Snack A bowl of thick green herb and noodle soup topped with swirls of yogurt, crispy fried onions and dark mint oilAsh Reshteh (Persian Noodle Soup)آش رشتہ80 min · Soup A large board with bowls of chana, potatoes, papri, yogurt, tamarind and green chutneys, sev, pomegranate and onions for chaatChaand Raat Chaat Platterچاند رات چاٹ پلیٹر40 min · Snack Roasted sweet potato wedges dusted with chaat masala and chilli, with lemon wedges and coriander on a plateChaat Masala Sweet Potatoesچاٹ مسالہ شکرقندی45 min · Snack A platter of orange-tinted kabsa rice topped with golden roast chicken quarters, toasted almonds, raisins and parsleyChicken Kabsaچکن کبسہ95 min · Main course A large platter of golden spiced rice topped with roasted chicken pieces, fried onions, raisins and almondsChicken Machboos (Emirati Spiced Rice)چکن مچبوس90 min · Main course A steamer of pleated chicken momos with a bowl of red tomato chilli chutney and sliced spring onionsChicken Momos (Desi Dumplings)چکن مومو65 min · Snack A bowl of fries topped with melting cheese curds, orange tikka masala gravy, chicken tikka pieces and corianderChicken Tikka Poutineچکن تکہ پوٹین45 min · Snack Squares of two-layer barfi, white coconut on the bottom and green pistachio on top, decorated with silver leafCoconut Pista Barfiناریل پستہ برفی35 min · Dessert A bowl of glossy deep red cranberry and tamarind chutney with whole cranberries and a spoonCranberry Imli Chutneyکرین بیری املی چٹنی25 min · Chutney A baking dish of golden spiced pulao with mince, almonds, raisins and fried onions on topDesi Stuffing with Pulaoپلاؤ کی اسٹفنگ70 min · Side dish Thin squares of golden sesame and jaggery brittle stacked on a board, with whole sesame seeds scattered aroundGajak (Til Gur Chikki)گجک (تل گڑ کی چکی)20 min · Dessert A slice of gajar halwa pie with an orange carrot halwa filling, biscuit crust, whipped cream and chopped pistachiosGajar Halwa Pieگاجر حلوہ پائی90 min · Dessert A tray of triangle sandwiches with a green chutney layer and a white chicken mayo layer, decorated with small Pakistan flagsGreen & White Sandwichesہرے اور سفید سینڈوچ25 min · Snack A platter of bright green spinach pulao with peas, fried onions and a few mint leaves, next to white raitaGreen Rice Pulao (Palak Pulao)ہرا پلاؤ (پالک پلاؤ)50 min · Main course Golden half-moon gujiyas with crimped edges on a plate, one broken open to show the khoya and dry fruit fillingGujiyaگجیا80 min · Dessert A plate of round golden-brown sesame and jaggery ladoos with a few loose sesame seedsGur Til Ladooگڑ تل کے لڈو25 min · Dessert Diamond-shaped pieces of pale kaju katli topped with silver leaf, arranged on a plateKaju Katliکاجو کتلی30 min · Dessert A bowl of small curled golden kulkuls with a white sugar glaze, on a Christmas table with a candleKulkuls (Christmas Sweet Curls)کل کل (کرسمس کی میٹھی گولیاں)70 min · Dessert A platter of deviled egg halves with a pale green spiced filling, topped with fried onions, chilli powder and corianderMasala Deviled Eggs for Easterمسالہ ڈیولڈ انڈے32 min · Starter Baked jacket potatoes split open and filled with spicy keema, yogurt, green chutney, red onion and corianderMasala Jacket Potatoesمسالہ جیکٹ آلو85 min · Main course A whole golden masala roast chicken on a bed of roast potatoes and onions in a roasting tin, garnished with corianderMasala Roast Chicken for Christmasمسالہ روسٹ چکن110 min · Main course Golden, crispy roast potatoes coated in red spices and cumin seeds, scattered with coriander in a roasting tinMasala Roast Potatoesمسالہ روسٹ آلو65 min · Side dish A bowl of golden-yellow sweet rice with saffron, almonds, raisins and cardamom podsMeethe Chawal (Vaisakhi Style)میٹھے چاول65 min · Dessert Tall glasses of frothy bright green mint lemonade with ice, lemon slices and mint sprigsMint Lemonade (Green Drink)پودینے کی لیمونیڈ10 min · Drink A wok of chicken chowmein with noodles, shredded cabbage, capsicum, carrots and chicken strips, with chopsticksPakistani-Style Chicken Chowmeinچکن چاؤمین30 min · Main course A plate of fluffy, separate sabudana pearls with peanuts, potato cubes, green chillies, coriander and a lemon wedgeSabudana Khichdiساگودانہ کھچڑی25 min · Breakfast A platter of green-flecked herb rice with a golden crispy rice crust (tahdig), next to pan-fried fish fillets and lemonSabzi Polo with Fish (Nowruz)سبزی پلو اور مچھلی80 min · Main course Golden baked samosa-style rolls wrapped in pastry strips like mummy bandages, with two little eyes, on a party plateSpooky Mummy Samosas (Halloween)ممی سموسے (ہیلووین)50 min · Snack A whole tandoori turkey with a red, charred spiced crust on a platter with lemon wedges, onion rings and corianderTandoori Turkeyتندوری ٹرکی270 min · Main course Glasses of creamy pale thandai garnished with chopped pistachios and rose petals, with a jug behindThandaiٹھنڈائی15 min · Drink

Every festival, the desi wayہر تہوار، دیسی انداز میں

Desi families live all over the world, and celebrate with neighbours, colleagues and friends of every background. This section gathers festival food from around the year: Christmas sweets made by Pakistani Christian families, Diwali and Holi mithai, Lohri sesame sweets, Nowruz herb rice, Lunar New Year dumplings, and national-day dishes from the Gulf, Canada and the UK.

Each recipe is written for a desi kitchen, with ingredients you can find at a desi or Asian store, in English and Urdu, with a servings adjuster for big gatherings.

دیسی گھرانے دنیا بھر میں رہتے ہیں، اور ہر پس منظر کے پڑوسیوں، ساتھیوں اور دوستوں کے ساتھ جشن مناتے ہیں۔ اس حصے میں سال بھر کے تہواروں کا کھانا ہے: پاکستانی مسیحی گھرانوں کی کرسمس کی مٹھائیاں، دیوالی اور ہولی کی مٹھائی، لوہڑی کی تل کی مٹھائیاں، نوروز کے سبز چاول، لونر نئے سال کے مومو، اور خلیج، کینیڈا اور برطانیہ کے قومی دنوں کے کھانے۔

ہر ترکیب دیسی باورچی خانے کے لیے لکھی گئی ہے، ایسی چیزوں کے ساتھ جو دیسی یا ایشین اسٹور پر مل جائیں، انگریزی اور اردو میں، اور بڑی تقریبات کے لیے مقدار بدلنے کی سہولت کے ساتھ۔

Questions people askعام سوالات

Which festivals are covered?

Islamic occasions, Christmas, Easter, Diwali, Holi, Navratri, Lohri, Vaisakhi, Nowruz, Lunar New Year, Hanukkah, Thanksgiving, Canada Day, Bonfire Night and Gulf national days, with more added through the year.

کون سے تہوار شامل ہیں؟

اسلامی مواقع، کرسمس، ایسٹر، دیوالی، ہولی، نوراتری، لوہڑی، ویساکھی، نوروز، لونر نیا سال، حنوکا، تھینکس گیونگ، کینیڈا ڈے، بون فائر نائٹ اور خلیجی قومی دن، اور سال بھر مزید شامل ہوتے رہیں گے۔

Helpful nextمزید مددگار صفحات

Not sure what to cook?

Tick the ingredients you have and MyPakwan suggests a recipe, in English, Urdu or Roman Urdu.

What to cook?