Cranberry Imli Chutney

• 300 g fresh or frozen cranberries۳۰۰ گرام تازہ یا جمی کرین بیریاں
• 3 tbsp tamarind paste۳ کھانے کا چمچ املی کا پیسٹ
• 100 g (½ cup) jaggery (gur) or brown sugar۱۰۰ گرام (آدھا کپ) گڑ یا براؤن شوگر
• 120 ml (½ cup) water۱۲۰ ملی لیٹر (آدھا کپ) پانی
• 1 tsp grated ginger۱ چائے کا چمچ کدوکش ادرک
• ½ tsp roasted cumin powderآدھا چائے کا چمچ بھنا پسا زیرہ
• ½ tsp red chilli powderآدھا چائے کا چمچ لال مرچ
• ¼ tsp black saltچوتھائی چائے کا چمچ کالا نمک
• ¼ tsp saltچوتھائی چائے کا چمچ نمک

Methodترکیب

1. Simmer. Put the cranberries, tamarind, jaggery, water and ginger in a pan and bring to a simmer.

   ابالیں۔ کرین بیریاں، املی، گڑ، پانی اور ادرک برتن میں ڈال کر ہلکا ابال آنے دیں۔
2. Cook down. Cook 10 to 15 minutes, stirring, until the berries burst and the sauce thickens.

   گاڑھا کریں۔ دس سے پندرہ منٹ چلاتے ہوئے پکائیں جب تک بیریاں پھٹ جائیں اور چٹنی گاڑھی ہو۔
3. Spice. Stir in the cumin, chilli, black salt and salt. Taste and adjust the sugar and tamarind.

   مسالہ۔ زیرہ، مرچ، کالا نمک اور نمک ملائیں۔ چکھ کر مٹھاس اور املی ٹھیک کریں۔
4. Cool. Cool completely; it thickens further as it cools.

   ٹھنڈا کریں۔ پوری ٹھنڈی کریں؛ ٹھنڈی ہو کر اور گاڑھی ہوتی ہے۔