اردو What to cook today?

One-Pot Pakistani Meals

One pan, one pot, less washing up.

ایک دیگچی کے پاکستانی کھانے

ایک پین، ایک دیگچی، کم برتن دھونا۔

13 recipes

A platter of orange-tinted kabsa rice topped with golden roast chicken quarters, toasted almonds, raisins and parsleyChicken Kabsaچکن کبسہ95 min · Main course A large platter of golden spiced rice topped with roasted chicken pieces, fried onions, raisins and almondsChicken Machboos (Emirati Spiced Rice)چکن مچبوس90 min · Main course A pot of aloo gosht with tender mutton pieces and potato halves in a red shorba, topped with corianderAloo Gosht (Mutton and Potato Curry)آلو گوشت90 min · Main Course A pot of chana masala with chickpeas in a thick brown masala, topped with onion, green chillies and corianderChana Masala With Canned Chickpeasڈبے والے چنوں کا چنا مصالحہ25 min · Main Course A bowl of thick yellow daal gosht with mutton pieces, topped with fried garlic tarka and corianderDaal Gosht (Chana Daal With Mutton)دال گوشت95 min · Main Course A karahi of keema matar with minced meat and green peas, topped with ginger strips and corianderKeema Matar (Mince With Peas)قیمہ مٹر30 min · Main Course A bowl of black-eyed bean lobia curry in a red onion-tomato masala with coriander and green chilliesLobia (Black-Eyed Bean Curry)لوبیا60 min · Main Course A platter of fluffy vegetable pulao with peas, carrots and potato cubes, with raita on the sideSabz Pulao (Vegetable Pulao)سبز پلاؤ50 min · Main Course A saucepan of quick sheer khurma with golden vermicelli, dates and pistachios, a packet of vermicelli beside itQuick Sheer Khurma with Store-Bought Seviyanبازار کی سیویوں سے جلدی شیر خرمہ30 min · Dessert Savoury vegetable daliya in a bowl with lemon and corianderNamkeen Daliya with Vegetablesنمکین دلیہ25 min · Breakfast Aloo anda curry with boiled eggs and potatoes in a spiced orange gravyAloo Andaآلو انڈا20 min · Dinner Masala khichdi in a white kadai with papad and pickleMasala Khichdiمسالہ کھچڑی30 min · Dinner Chicken karahi in a black pan with ginger and green chiliesQuick Chicken Karahiچکن کڑاہی25 min · Dinner

Why one-pot desi cooking worksایک دیگچی کا دیسی کھانا کیوں اچھا ہے

Many Pakistani dishes are one-pot by nature: karahi, khichdi, pulao and daliya all build their flavour in a single pan, starting with onions and spices and finishing with rice, lentils or meat.

One-pot meals are ideal for students, small kitchens abroad and busy evenings. Use a heavy pot so nothing sticks, and add water in stages so rice and lentils cook evenly.

بہت سی پاکستانی ڈشیں فطرتاً ایک دیگچی کی ہیں: کڑاہی، کھچڑی، پلاؤ اور دلیہ سب ایک ہی برتن میں ذائقہ بناتے ہیں، پیاز اور مصالحوں سے شروع کر کے چاول، دال یا گوشت پر ختم۔

ایک دیگچی کے کھانے طالب علموں، بیرون ملک چھوٹے کچن اور مصروف شاموں کے لیے بہترین ہیں۔ بھاری دیگچی لیں تاکہ کچھ نہ لگے، اور پانی تھوڑا تھوڑا ڈالیں تاکہ چاول اور دال برابر پکیں۔

Questions people askعام سوالات

What is the easiest one-pot Pakistani meal?

Masala khichdi: rice, daal and spices cooked together in about 30 minutes.

سب سے آسان ایک دیگچی کا پاکستانی کھانا کون سا ہے؟

مصالحہ کھچڑی: چاول، دال اور مصالحے ساتھ، تقریباً تیس منٹ میں۔

Can I make one-pot meals in a pressure cooker?

Yes. Khichdi and daliya cook in 2 to 3 whistles; add a little more water.

کیا ایک دیگچی کے کھانے پریشر ککر میں بن سکتے ہیں؟

جی ہاں۔ کھچڑی اور دلیہ دو تین سیٹیوں میں پک جاتے ہیں؛ تھوڑا زیادہ پانی ڈالیں۔

How do I stop rice sticking in a one-pot meal?

Use a heavy pot, keep the heat low once it boils and do not stir rice after the water is absorbed.

ایک دیگچی کے کھانے میں چاول لگنے سے کیسے بچائیں؟

بھاری دیگچی لیں، ابال کے بعد آنچ ہلکی رکھیں اور پانی جذب ہونے کے بعد چاول نہ چلائیں۔

Helpful nextمزید مددگار صفحات

Not sure what to cook?

Tick the ingredients you have and MyPakwan suggests a recipe, in English, Urdu or Roman Urdu.

What to cook?