اردو What to cook today?

Cooking for Students & Living Abroad

Cheap, simple desi food for your first months away from home, with minimal equipment.

طالب علموں اور بیرون ملک رہنے والوں کے لیے کھانا

گھر سے دور پہلے مہینوں کے لیے سستا، سادہ دیسی کھانا، کم سے کم برتنوں کے ساتھ۔

13 recipes

A food processor bowl with a smooth ball of chapati dough, a rolling pin and a stack of rotis beside itChapati Dough in a Food Processorفوڈ پروسیسر میں چپاتی کا آٹا35 min · Bread A stack of soft, lightly charred chapatis wrapped in a cloth, with one folded on topSoft Roti With Supermarket Flourسپر مارکیٹ کے آٹے سے نرم روٹی60 min · Bread A large pot of deep red bhuna masala next to silicone trays and freezer bags filled with frozen masala cubesFreezer Bhuna Masala Baseفریزر کے لیے بھنا مصالحہ80 min · Main Course A stack of soft, blistered homemade naan brushed with butter and coriander on a wooden board beside a tawaHomemade Naan on a Tawa (No Tandoor)توے پر گھر کا نان (تندور کے بغیر)120 min · Bread A saucepan of quick sheer khurma with golden vermicelli, dates and pistachios, a packet of vermicelli beside itQuick Sheer Khurma with Store-Bought Seviyanبازار کی سیویوں سے جلدی شیر خرمہ30 min · Dessert Flaky golden frozen paratha puffed in an open air fryer basket, with a cup of chai beside itFrozen Paratha in the Air Fryerایئر فرائر میں فروزن پراٹھا7 min · Breakfast Masala baked beans on buttered toast with corianderDesi Baked Beans on Toastدیسی بیکڈ بینز10 min · Breakfast Two crispy-edged fried eggs sprinkled with chaat masala and red chilli flakesDesi Fried Eggs with Chaat Masalaچاٹ مصالحہ فرائی انڈے5 min · Breakfast Aloo anda curry with boiled eggs and potatoes in a spiced orange gravyAloo Andaآلو انڈا20 min · Dinner Anda bhurji, Pakistani spiced scrambled eggs, in a grey bowlAnda Bhurjiانڈا بھرجی8 min · Breakfast Daal tadka in a brass bowl topped with a red chili and fresh coriander tadkaDaal Tadkaدال تڑکا30 min · Dinner Egg fried rice in a black bowl topped with a halved boiled egg and spring onionEgg Fried Riceانڈا فرائیڈ رائس15 min · Dinner Masala khichdi in a white kadai with papad and pickleMasala Khichdiمسالہ کھچڑی30 min · Dinner

Collections & guides

First Week Abroad: Desi Kitchen Starter Listبیرونِ ملک پہلا ہفتہ: دیسی کچن کی ابتدائی فہرستDesi student kitchen essentials for your first week abroad: the pans, 6 spices and groceries you need, plus a 7-day plan of easy Pakistani meals. What Desi Ingredients to Pack from Pakistanپاکستان سے کون سی کھانے کی چیزیں ساتھ لے جائیںWhat food to bring from Pakistan: spices and packet masalas worth packing, what to buy abroad instead, and what customs usually bans, like meat and dairy. Eid in a Small Kitchen Abroadبیرون ملک چھوٹے کچن میں عیدAn easy Eid menu for a small kitchen abroad: quick sheer khurma, thigh biryani, karahi, tawa naan, raita and two make-ahead desserts. No tandoor needed. Sehri for Students Living Aloneاکیلے رہنے والے طلبہ کے لیے سحریEasy sehri ideas for students and anyone living alone: cheap, one-pan, mostly 10 minutes, with what to stock in a small fridge and freezer for Ramadan. Easy Pakistani Recipes With 5 Ingredients or Lessپانچ یا اس سے کم اجزا والی آسان پاکستانی ترکیبیںEasy Pakistani recipes with five ingredients or less (salt, oil and water not counted): aloo jeera, bhindi fry, lehsuni palak, khichdi, masala chicken and more. 15 Quick Pakistani Dinners You Can Make in 30 Minutesتیس منٹ میں بننے والے ۱۵ آسان پاکستانی کھانےFifteen quick Pakistani dinner ideas ready in about 30 minutes: chicken karahi, daal tadka, aloo anda, keema matar, egg fried rice and more for busy weeknights.

A starter kit for desi cooking away from homeگھر سے دور دیسی کھانے کی ابتدائی کٹ

You need very little to cook desi food in a student kitchen: one non-stick pan, one saucepan, a wooden spoon and a few spices (salt, red chilli, turmeric, cumin, garam masala). Add onions, tomatoes, eggs, rice and masoor daal and you can cook most recipes here.

Cook daal or salan in a bigger batch, freeze it in single portions and you have home food for the week. Supermarket plain flour and Greek yogurt work well when you cannot find atta or desi dahi.

طالب علم کے کچن میں دیسی کھانا بنانے کے لیے بہت کم چاہیے: ایک نان اسٹک پین، ایک دیگچی، لکڑی کا چمچ اور چند مصالحے (نمک، لال مرچ، ہلدی، زیرہ، گرم مصالحہ)۔ ساتھ پیاز، ٹماٹر، انڈے، چاول اور مسور کی دال ہو تو یہاں کی زیادہ تر ترکیبیں بن سکتی ہیں۔

دال یا سالن زیادہ مقدار میں بنا کر ایک ایک فرد کے حصوں میں فریز کریں تو پورے ہفتے کا گھر کا کھانا تیار۔ آٹا یا دیسی دہی نہ ملے تو سپر مارکیٹ کا میدہ اور یونانی دہی اچھے چلتے ہیں۔

Questions people askعام سوالات

What spices do I need to start cooking desi food abroad?

Salt, red chilli powder, turmeric, cumin seeds and garam masala cover most everyday recipes.

بیرون ملک دیسی کھانا شروع کرنے کے لیے کون سے مصالحے چاہییں؟

نمک، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، زیرہ اور گرم مصالحہ زیادہ تر روزمرہ ترکیبوں کے لیے کافی ہیں۔

What is the cheapest desi meal to cook?

Daal with rice, aloo anda or masala khichdi, each costing very little per portion.

سب سے سستا دیسی کھانا کون سا ہے؟

چاول کے ساتھ دال، آلو انڈا یا مصالحہ کھچڑی، ہر ایک کا فی حصہ خرچ بہت کم۔

Which supermarket flour works as atta?

Wholemeal or chapati flour is closest; plain flour mixed half and half with wholemeal also works.

سپر مارکیٹ کا کون سا آٹا روٹی کے لیے چلتا ہے؟

ہول میل یا چپاتی فلور سب سے قریب ہے؛ آدھا میدہ اور آدھا ہول میل ملا کر بھی چلتا ہے۔

Helpful nextمزید مددگار صفحات

Not sure what to cook?

Tick the ingredients you have and MyPakwan suggests a recipe, in English, Urdu or Roman Urdu.

What to cook?