Masala Deviled Eggs for Easter

• 6 eggs۶ انڈے
• 3 tbsp mayonnaise۳ کھانے کا چمچ مایونیز
• 1 tbsp green chutney (thick)۱ کھانے کا چمچ گاڑھی ہری چٹنی
• ½ tsp chaat masalaآدھا چائے کا چمچ چاٹ مسالہ
• ¼ tsp red chilli powderچوتھائی چائے کا چمچ لال مرچ
• ¼ tsp saltچوتھائی چائے کا چمچ نمک
• 1 tsp lemon juice۱ چائے کا چمچ لیموں کا رس
• 1 tbsp finely chopped red onion۱ کھانے کا چمچ باریک کٹی لال پیاز
• 1 tbsp fried onions (birista)۱ کھانے کا چمچ تلی پیاز (برسٹا)
• 1 tbsp chopped coriander۱ کھانے کا چمچ کٹا ہرا دھنیا

Methodترکیب

1. Boil. Put the eggs in cold water, bring to a boil and simmer 10 minutes. Cool in iced water and peel.

   ابالیں۔ انڈے ٹھنڈے پانی میں ڈال کر ابال آنے دیں اور دس منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔ برف والے پانی میں ٹھنڈے کر کے چھیلیں۔
2. Halve. Cut the eggs in half lengthways and scoop the yolks into a bowl.

   آدھے کریں۔ انڈے لمبائی میں آدھے کاٹیں اور زردیاں پیالے میں نکالیں۔
3. Make the filling. Mash the yolks with the mayonnaise, green chutney, chaat masala, chilli, salt, lemon juice and red onion until smooth.

   فلنگ بنائیں۔ زردیوں کو مایونیز، ہری چٹنی، چاٹ مسالہ، مرچ، نمک، لیموں اور پیاز کے ساتھ ہموار ہونے تک مسلیں۔
4. Fill. Spoon or pipe the filling back into the whites.

   بھریں۔ فلنگ چمچ یا پائپنگ سے سفیدی میں واپس بھریں۔
5. Top. Sprinkle with fried onions, a pinch of chilli and coriander. Chill until serving.

   اوپر۔ تلی پیاز، چٹکی مرچ اور دھنیا چھڑکیں۔ پیش کرنے تک ٹھنڈا رکھیں۔