Daal Names in English (Masoor, Moong, Mash…)
دالوں کے نام انگریزی میں
Quick answerمختصر جواب
Every daal comes in up to three forms: whole with skin (sabut), split with skin (chilke wali) and split without skin (dhuli). Shop packets abroad usually use Hindi names like toor, urad and moong dal, so the same lentil can look like three different products. This table matches them all.
ہر دال تین شکلوں میں آ سکتی ہے: ثابت چھلکے والی، دلی ہوئی چھلکے والی، اور دھلی (بغیر چھلکے)۔ باہر کے پیکٹوں پر عموماً ہندی نام جیسے تور، اُڑد اور مونگ دال لکھے ہوتے ہیں، اس لیے ایک ہی دال تین مختلف چیزیں لگتی ہے۔ یہ فہرست سب کو ملاتی ہے۔
Daal namesدالوں کے نام
| English | Urdu | Roman Urdu | Shop label abroad | Soak | Cook (pot / pressure) |
|---|---|---|---|---|---|
| Red lentils (split) | دھلی مسور | masoor ki daal | masoor dal, red split lentils | No | 20 min / 2 whistles |
| Brown or black lentils (whole) | ثابت مسور | sabut masoor | whole masoor | 1 hour | 40 min / 4 whistles |
| Yellow mung beans (split, skinless) | دھلی مونگ | moong ki daal | moong dal yellow | No | 20 min / 2 whistles |
| Green mung beans (whole) | ثابت مونگ | sabut moong | whole moong, green gram | 2 hours | 35 min / 3 whistles |
| White urad (split, skinless) | دھلی ماش | mash ki daal | urad dal white, white lentils | 2 hours | 15–20 min (dry) |
| Black urad (whole) | ثابت ماش / کالی ماش | sabut mash, kali mash | whole urad, black gram | Overnight | 60 min / 6 whistles |
| Split Bengal gram (desi chickpeas) | چنے کی دال | chane ki daal | chana dal | 1 hour | 45 min / 3–4 whistles |
| Black chickpeas (whole) | کالے چنے | kale chane, desi chana | kala chana, Bengal gram | Overnight | 60 min / 6 whistles |
| Chickpeas, garbanzo beans | کابلی چنے | kabuli chane, chole | kabuli chana, chickpeas | Overnight | 90 min / 6 whistles + 15 min low |
| Pigeon peas (split) | ارہر کی دال | arhar, toor | toor dal, tuvar dal | 30 min | 30 min / 3 whistles |
| Black-eyed beans | لوبیا | lobia | black-eyed peas, chawli | Overnight | 40 min / 4 whistles |
| Red kidney beans | راجما / لال لوبیا | rajma, lal lobia | rajma, red kidney beans | Overnight | 90 min / 6 whistles + 10 min low |
| Yellow split peas | مٹر کی دال | matar ki daal | yellow split peas | 1 hour | 45 min / 4 whistles |
| Moth beans | موٹھ | moth | moth dal, matki | Overnight | 30 min / 3 whistles |
Which daal for which dishکس کھانے کے لیے کون سی دال
- Everyday daal tadka: masoor, or masoor and moong mixed.روزمرہ دال تڑکا: مسور، یا مسور اور مونگ ملا کر۔
- Dry dhaba daal: mash ki daal (white urad).خشک ڈھابے والی دال: ماش کی دال۔
- Daal gosht and halwa: chana daal.دال گوشت اور حلوہ: چنے کی دال۔
- Haleem: a mix of chana, masoor, moong and mash with wheat and barley.حلیم: چنے، مسور، مونگ اور ماش کی دالیں، گندم اور جو کے ساتھ۔
- Chaat and cholay: kabuli chana; kala chana for iftar chaat.چاٹ اور چھولے: کابلی چنے؛ افطار کی چاٹ کے لیے کالے چنے۔
Soaking and cooking tipsبھگونے اور پکانے کے مشورے
- Always rinse daal until the water runs clear; it removes dust and some of the foam.دال کو پانی صاف ہونے تک دھوئیں؛ مٹی اور کچھ جھاگ نکل جاتا ہے۔
- Skim the foam in the first minutes of boiling.ابال کے پہلے منٹوں میں جھاگ اتار لیں۔
- Add salt and tomatoes after the daal softens; acid can keep whole beans hard.نمک اور ٹماٹر دال نرم ہونے کے بعد ڈالیں؛ کھٹاس ثابت دالوں کو سخت رکھ سکتی ہے۔
- Old daal takes much longer to cook. Buy small packs and use them within a year.پرانی دال پکنے میں بہت دیر لگاتی ہے۔ چھوٹے پیکٹ خریدیں اور ایک سال میں استعمال کریں۔
Recipes · ترکیبیں: Daal Tadka · Chana Daal (Dhaba Style) · Mash ki Daal (Dry Urad Daal) · Lobia (Black-Eyed Bean Curry) · Lahori Daal Chawal · Daal Gosht (Chana Daal With Mutton) · Chicken Haleem
Roman Urdu mein log aise dhoondte hain: daal ke naam english mein, masoor ki daal ko english mein kya kehte hain, mash ki daal english name, moong ki daal in english, chane ki daal english
Masoor ki daal ko English mein kya kehte hain?
Red lentils.
Mash ki daal ko English mein kya kehte hain?
Urad dal ya white lentils; sabut kali mash ko black gram kehte hain.
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
What is masoor daal in English?مسور کی دال کو انگریزی میں کیا کہتے ہیں؟
Red lentils (split). Whole masoor are brown or black lentils.
ریڈ لینٹلز۔ ثابت مسور براؤن یا بلیک لینٹلز ہیں۔
What is mash daal in English?ماش کی دال کو انگریزی میں کیا کہتے ہیں؟
Urad dal. White split urad is mash ki daal; whole black urad is black gram.
اُڑد دال۔ سفید دھلی ماش کی دال ہے؛ کالی ثابت بلیک گرام۔
What is chana daal in English?چنے کی دال کو انگریزی میں کیا کہتے ہیں؟
Split Bengal gram, made from small desi chickpeas, not from kabuli chickpeas.
اسپلٹ بنگال گرام، چھوٹے دیسی چنوں سے بنتی ہے، کابلی چنوں سے نہیں۔
Is moong the same as mung beans?کیا مونگ اور مُنگ بینز ایک ہیں؟
Yes. Whole green moong are mung beans; split yellow moong is moong dal.
جی ہاں۔ ثابت ہری مونگ مُنگ بینز ہیں؛ دھلی پیلی مونگ دال۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: Desi ingredient names A–Z · Atta vs maida vs besan vs suji · 1 cup daal in grams · Whistles to minutes