اردو What to cook today?
Pakistani Recipe · پاکستانی ترکیب

Soft Roti With Supermarket Flour

سپر مارکیٹ کے آٹے سے نرم روٹی

By the MyPakwan team · Updated October 2026 · 60 min
A stack of soft, lightly charred chapatis wrapped in a cloth, with one folded on top

No chakki atta? Make soft, puffed roti with supermarket flour: two parts wholemeal to one part plain, warm water, a little oil and a 30-minute rest.

چکی کا آٹا نہیں؟ سپر مارکیٹ کے آٹے سے نرم، پھولی روٹی: دو حصے ہول میل اور ایک حصہ میدہ، نیم گرم پانی، تھوڑا تیل اور تیس منٹ آرام۔

↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں

The first thing many desi families miss abroad is a soft roti, because the flour on supermarket shelves is not the chakki atta they grew up with.

باہر جا کر بہت سے دیسی گھرانوں کو سب سے پہلے نرم روٹی یاد آتی ہے، کیونکہ سپر مارکیٹ کا آٹا وہ چکی والا آٹا نہیں جس کے وہ عادی ہیں۔

This mix of wholemeal and plain flour, kneaded soft and rested, gets you very close. It is the everyday bread to cook with any salan.

ہول میل اور میدے کا یہ ملاپ، نرم گوندھ کر اور آرام دے کر، بہت قریب لے آتا ہے۔ ہر سالن کے ساتھ روزمرہ کی روٹی۔

Prep تیاری 40 min Cook پکانا 20 min Total کل وقت 60 min Serves افراد 4

👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟

Showing for 4 people / ۴ افراد کے لیے

Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔

Ingredients for 4 people۴ افراد کے لیے اجزاء

Methodترکیب

  1. Mix the flours. Mix the wholemeal flour, plain flour and salt in a bowl. Rub in the oil.
    آٹے ملائیں۔ پیالے میں ہول میل آٹا، میدہ اور نمک ملائیں۔ تیل ملا کر مسلیں۔
  2. Knead soft. Add the warm water a little at a time and knead for 6 to 8 minutes into a soft, slightly sticky dough. It should dent easily when pressed.
    نرم گوندھیں۔ نیم گرم پانی تھوڑا تھوڑا ڈال کر چھ سے آٹھ منٹ نرم، ذرا چپکنے والا آٹا گوندھیں۔ دبانے پر آسانی سے گڑھا پڑے۔
  3. Rest. Cover and rest for 30 minutes. This relaxes the gluten so the rotis roll thin and stay soft.
    آرام دیں۔ ڈھک کر تیس منٹ رکھیں۔ اس سے آٹا ڈھیلا ہوتا ہے اور روٹی پتلی بیلی جاتی اور نرم رہتی ہے۔
  4. Roll. Divide into 10 balls. Dust lightly and roll each into a thin 18 cm circle, turning as you go.
    بیلیں۔ دس پیڑے بنائیں۔ ہلکا پلیتھن لگا کر ہر ایک کو گھماتے ہوئے اٹھارہ سینٹی میٹر کی پتلی روٹی بیلیں۔
  5. Cook. Cook on a very hot dry tawa until small bubbles appear, flip, cook 30 seconds, then puff over an open flame or press the edges with a folded cloth.
    پکائیں۔ بہت گرم خشک توے پر چھوٹے بلبلے آنے تک پکائیں، پلٹیں، تیس سیکنڈ پکائیں، پھر آگ پر پھلائیں یا تہہ کیے کپڑے سے کنارے دبائیں۔
  6. Keep soft. Stack in a cloth-lined container with a lid. Brush with ghee if you like.
    نرم رکھیں۔ کپڑا بچھے ڈھکن والے ڈبے میں رکھتے جائیں۔ چاہیں تو گھی لگائیں۔
💡 Mix in some plain flour. Supermarket wholemeal is ground coarser than chakki atta and makes dry, heavy roti on its own; a third plain flour gives the softness back.
💡 کچھ میدہ ضرور ملائیں۔ سپر مارکیٹ کا ہول میل چکی کے آٹے سے موٹا پسا ہوتا ہے اور اکیلے میں روٹی خشک اور بھاری بناتا ہے؛ ایک تہائی میدہ نرمی واپس لے آتا ہے۔

Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل

Tips for the best Soft Roti With Supermarket Flourبہترین سپر مارکیٹ کے آٹے سے نرم روٹی کے لیے مشورے

Variationsمختلف انداز

Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا

Dough keeps 2 days in the fridge. Cooked rotis keep 1 day wrapped, or 2 months frozen.

گندھا آٹا فریج میں دو دن چلتا ہے۔ پکی روٹیاں لپیٹ کر ایک دن، یا فریزر میں دو مہینے۔

What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں

Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات

Can I make roti with plain flour only?

Yes, but it is chewier and less wholesome. Two parts wholemeal to one part plain is the best balance.

کیا صرف میدے سے روٹی بن سکتی ہے؟

جی ہاں، مگر زیادہ ربڑ جیسی اور کم غذائیت والی بنتی ہے۔ دو حصے ہول میل اور ایک حصہ میدہ سب سے اچھا توازن ہے۔

Why are my rotis hard?

The dough was too stiff, it did not rest, or the tawa was not hot enough. Knead it softer and rest 30 minutes.

میری روٹیاں سخت کیوں بنتی ہیں؟

آٹا سخت تھا، آرام نہیں دیا، یا توا کافی گرم نہیں تھا۔ نرم گوندھیں اور تیس منٹ رکھیں۔

How do I make roti puff without a gas flame?

Press the edges gently with a folded cloth while the second side cooks.

گیس کی آگ کے بغیر روٹی کیسے پھلائیں؟

دوسری طرف پکتے وقت تہہ کیے کپڑے سے کنارے آہستہ دبائیں۔

Not sure what to cook with what you have?

Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.

🍳 Try MyPakwan — Free

Find more in: Roti, Naan & Paratha Dinner Budget meals Students & living abroad

More roti, naan & paratha recipes

Rustic grey-brown bajra rotis with charred spots, a bowl of ghee and a piece of jaggery beside themBajra Roti (Pearl Millet Flatbread)باجرے کی روٹی40 min · Bread Round, flaky bakarkhani with visible layers and sesame seeds, stacked beside a cup of teaBakarkhani (Flaky Tea-Time Bread)باقرخانی65 min · Bread A food processor bowl with a smooth ball of chapati dough, a rolling pin and a stack of rotis beside itChapati Dough in a Food Processorفوڈ پروسیسر میں چپاتی کا آٹا35 min · Bread Round tandoori rotis with charred blisters and a dimpled surface, stacked on a steel plate with butterDhaba Style Tandoori Roti in the Ovenاوون میں ڈھابہ اسٹائل تندوری روٹی60 min · Bread Blistered garlic naans brushed with butter, chopped garlic and coriander, stacked on a wooden boardGarlic Naan in the Ovenاوون میں گارلک نان120 min · Bread Pale, soft jowar rotis with brown spots, one puffed up, on a plate with a bowl of daalGluten-Free Roti (Jowar Roti)جوار کی گلوٹین فری روٹی35 min · Bread