اردو What to cook today?
Pakistani Recipe · پاکستانی ترکیب

Chapati Dough in a Food Processor

فوڈ پروسیسر میں چپاتی کا آٹا

By the MyPakwan team · Updated October 2026 · 35 min
A food processor bowl with a smooth ball of chapati dough, a rolling pin and a stack of rotis beside it

Knead soft chapati dough in 2 minutes in a food processor: the right water ratio, the ball test and how to store it for a week of fresh rotis.

فوڈ پروسیسر میں دو منٹ میں نرم چپاتی کا آٹا: پانی کا صحیح تناسب، گولے والا ٹیسٹ، اور ہفتے بھر تازہ روٹیوں کے لیے محفوظ کرنے کا طریقہ۔

↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں

Kneading atta every day is the chore most people skip, and a food processor does it in about two minutes with no sticky hands.

روز آٹا گوندھنا وہ کام ہے جو زیادہ تر لوگ ٹالتے ہیں، اور فوڈ پروسیسر یہ تقریباً دو منٹ میں، بغیر چپکتے ہاتھوں کے، کر دیتا ہے۔

Make a batch on Sunday and keep it in the fridge, and you can have fresh rotis on the table in ten minutes on any weeknight.

اتوار کو ایک کھیپ بنا کر فریج میں رکھیں، تو ہفتے کی کسی بھی رات دس منٹ میں تازہ روٹیاں دسترخوان پر۔

Prep تیاری 35 min Cook پکانا 0 min Total کل وقت 35 min Serves افراد 4

👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟

Showing for 4 people / ۴ افراد کے لیے

Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔

Ingredients for 4 people۴ افراد کے لیے اجزاء

Methodترکیب

  1. Pulse the dry. Put the flour, salt and oil in the food processor with the dough blade (or the normal blade) and pulse 3 times.
    خشک چیزیں چلائیں۔ آٹا، نمک اور تیل فوڈ پروسیسر میں آٹے والے بلیڈ (یا عام بلیڈ) کے ساتھ ڈال کر تین بار چلائیں۔
  2. Add water while running. With the motor running, pour in 1 cup warm water in a thin stream. Then add the rest a tablespoon at a time.
    چلتے میں پانی ڈالیں۔ مشین چلتے ہوئے ایک کپ نیم گرم پانی پتلی دھار میں ڈالیں۔ پھر باقی ایک ایک چمچ کر کے۔
  3. Ball test. Stop when the dough gathers into one ball that rides around the bowl, usually 60 to 90 seconds. It should feel soft and slightly tacky.
    گولے کا ٹیسٹ۔ جب آٹا ایک گولا بن کر پیالے میں گھومنے لگے تو روک دیں، عموماً ساٹھ سے نوے سیکنڈ۔ نرم اور ذرا چپکتا محسوس ہو۔
  4. Finish by hand. Tip it out and knead 30 seconds by hand with a little oil until smooth.
    ہاتھ سے مکمل کریں۔ نکال کر تھوڑا تیل لگا کر تیس سیکنڈ ہاتھ سے ہموار ہونے تک گوندھیں۔
  5. Rest. Cover and rest at least 30 minutes before rolling.
    آرام دیں۔ ڈھک کر بیلنے سے پہلے کم از کم تیس منٹ رکھیں۔
💡 Stop the machine the moment the dough forms a ball. Over-processing heats and toughens the dough, and that is what makes machine-kneaded rotis hard.
💡 جیسے ہی آٹا گولا بنے، مشین روک دیں۔ زیادہ چلانے سے آٹا گرم اور سخت ہوتا ہے، اور اسی سے مشین والی روٹیاں سخت بنتی ہیں۔

Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل

Tips for the best Chapati Dough in a Food Processorبہترین فوڈ پروسیسر میں چپاتی کا آٹا کے لیے مشورے

Variationsمختلف انداز

Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا

Keeps 3 days in an airtight box in the fridge, or 1 month frozen. Rest 15 minutes at room temperature before rolling.

ہوا بند ڈبے میں فریج میں تین دن، یا فریزر میں ایک مہینہ۔ بیلنے سے پہلے پندرہ منٹ کمرے کے درجے پر رکھیں۔

What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں

Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات

Can I knead roti dough in a food processor?

Yes. It takes about 2 minutes. Stop as soon as the dough forms a ball.

کیا فوڈ پروسیسر میں روٹی کا آٹا گوندھ سکتے ہیں؟

جی ہاں۔ تقریباً دو منٹ لگتے ہیں۔ آٹا گولا بنتے ہی روک دیں۔

How long does chapati dough keep in the fridge?

Up to 3 days in an airtight box, or a month in the freezer.

چپاتی کا آٹا فریج میں کتنے دن چلتا ہے؟

ہوا بند ڈبے میں تین دن تک، یا فریزر میں ایک مہینہ۔

Why is my food processor dough tough?

It was processed too long. Stop at the ball stage and finish by hand.

فوڈ پروسیسر والا آٹا سخت کیوں ہو گیا؟

زیادہ دیر چلایا گیا۔ گولا بنتے ہی روکیں اور ہاتھ سے مکمل کریں۔

Not sure what to cook with what you have?

Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.

🍳 Try MyPakwan — Free

Find more in: Roti, Naan & Paratha Students & living abroad Meal prep & freezer meals Dinner

More roti, naan & paratha recipes

Rustic grey-brown bajra rotis with charred spots, a bowl of ghee and a piece of jaggery beside themBajra Roti (Pearl Millet Flatbread)باجرے کی روٹی40 min · Bread Round, flaky bakarkhani with visible layers and sesame seeds, stacked beside a cup of teaBakarkhani (Flaky Tea-Time Bread)باقرخانی65 min · Bread Round tandoori rotis with charred blisters and a dimpled surface, stacked on a steel plate with butterDhaba Style Tandoori Roti in the Ovenاوون میں ڈھابہ اسٹائل تندوری روٹی60 min · Bread Blistered garlic naans brushed with butter, chopped garlic and coriander, stacked on a wooden boardGarlic Naan in the Ovenاوون میں گارلک نان120 min · Bread Pale, soft jowar rotis with brown spots, one puffed up, on a plate with a bowl of daalGluten-Free Roti (Jowar Roti)جوار کی گلوٹین فری روٹی35 min · Bread Thick, soft khamiri rotis with golden spots and sesame seeds, stacked in a cloth-lined basketKhamiri Roti (Soft Yeasted Roti)خمیری روٹی115 min · Bread