Stop Rice Sticking to the Pot
چاول پتیلی میں لگنے سے روکیں
Quick fixفوری حل
Wash the rice well, add ½ teaspoon of oil or ghee to the water, use a heavy-bottomed pot, and once the water is absorbed turn the heat to the lowest setting with a tawa under the pot. Leave it to rest 10 minutes before serving; the bottom layer loosens.
فوری حلچاول اچھی طرح دھوئیں، پانی میں آدھا چائے کا چمچ تیل یا گھی ڈالیں، موٹے پیندے کی پتیلی لیں، اور پانی جذب ہوتے ہی پتیلی کے نیچے توا رکھ کر آنچ سب سے ہلکی کر دیں۔ پیش کرنے سے پہلے دس منٹ رکھیں؛ نچلی تہہ ڈھیلی ہو جاتی ہے۔
Why rice sticksچاول کیوں لگتے ہیں
- Loose starch on unwashed rice turns into glue at the bottom.بغیر دھلے چاولوں کا اضافی نشاستہ نیچے گوند بن جاتا ہے۔
- Heat too high after the water is absorbed.پانی جذب ہونے کے بعد آنچ بہت تیز۔
- Thin pots get very hot in one spot.پتلی پتیلیاں ایک جگہ سے بہت گرم ہو جاتی ہیں۔
How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں
- Stuck already? Don’t scrape. Serve from the top, then put the pot back with a splash of water and the lid for 5 minutes to loosen the rest.لگ گئے ہیں؟ کھرچیں نہیں۔ اوپر سے نکالیں، پھر پتیلی میں تھوڑا پانی ڈال کر ڈھکن لگا کر پانچ منٹ رکھیں تاکہ باقی ڈھیلے ہو جائیں۔
- Slightly burnt? Lift out the good rice straight away without touching the bottom; it will not taste smoky if you are quick.ذرا جل گئے؟ تہہ کو چھوئے بغیر اچھے چاول فوراً نکال لیں؛ جلدی کریں تو دھوئیں کا ذائقہ نہیں آئے گا۔
How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں
- Wash rice 3 to 4 times.چاول تین چار بار دھوئیں۔
- Add a few drops of oil and lemon to the water.پانی میں تیل اور لیموں کے چند قطرے ڈالیں۔
- Use a tawa under the pot for dum.دم کے لیے پتیلی کے نیچے توا رکھیں۔
- Rest the cooked rice covered for 10 minutes before serving.پکے چاول پیش کرنے سے پہلے دس منٹ ڈھک کر رکھیں۔
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
Why does basmati stick to the pot?باسمتی پتیلی میں کیوں لگتا ہے؟
Unwashed starch and too much heat at the end. Wash the rice and dum it on the lowest heat with a tawa underneath.
بغیر دھلا نشاستہ اور آخر میں تیز آنچ۔ چاول دھوئیں اور نیچے توا رکھ کر سب سے ہلکی آنچ پر دم دیں۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: Clean a burnt pot · Rice turned mushy