Cooking for 50 People: Desi Quantities
پچاس لوگوں کا کھانا: دیسی مقداریں
Quick answerمختصر جواب
Fifty guests is a big family dawat, a mehndi or an aqiqa. With more dishes on the table, people eat less of each, so the per-person amounts below are lower when there are two mains. Round up slightly; leftovers freeze well.
پچاس مہمان ایک بڑی خاندانی دعوت، مہندی یا عقیقہ ہے۔ دسترخوان پر زیادہ کھانے ہوں تو ہر ایک کم کھایا جاتا ہے، اس لیے دو سالن ہوں تو نیچے کی فی کس مقدار کم ہے۔ تھوڑا زیادہ رکھیں؛ بچا ہوا اچھی طرح جم جاتا ہے۔
Quantities for 50 adultsپچاس بڑوں کے لیے مقدار
| Dish | Urdu | Per person | For 50 |
|---|---|---|---|
| Biryani rice (only main) | بریانی کے چاول | 150 g uncooked | 7.5 kg |
| Biryani rice (with a curry) | بریانی کے چاول | 100 g uncooked | 5 kg |
| Biryani meat, bone-in | بریانی کا گوشت | 200 g | 10 kg |
| Qorma or karahi meat (with biryani) | قورمہ یا کڑاہی | 130 g bone-in | 6 to 7 kg |
| Qorma or karahi (only main) | قورمہ یا کڑاہی | 250 g bone-in | 12.5 kg |
| Seekh kebabs (starter) | سیخ کباب | 75 g mince | 3.75 kg mince |
| Naan or roti | نان یا روٹی | 1 to 1½ | 60 to 75 |
| Raita | رائتہ | 100 g dahi | 5 kg dahi |
| Salad | سلاد | 75 g | 4 kg vegetables |
| Kheer or firni | کھیر یا فرنی | 150 ml milk | About 8 litres milk |
| Soft drinks | مشروبات | 500 ml | 25 litres |
| Tea after dinner | چائے | 1 cup | 50 cups |
Prep timelineتیاری کا وقت
- 3 days before: shop, make ginger garlic paste and fried onions, marinate kebab mince and freeze.تین دن پہلے: خریداری، ادرک لہسن کا پیسٹ اور تلی پیاز تیار، کباب کا قیمہ مسالہ لگا کر جما دیں۔
- 1 day before: cook qorma (it tastes better next day), make kheer, marinate the biryani meat.ایک دن پہلے: قورمہ پکائیں (اگلے دن زیادہ مزیدار)، کھیر بنائیں، بریانی کا گوشت میرینیٹ کریں۔
- On the day: cook the biryani masala and rice, layer and dum; make raita and salad last.اسی دن: بریانی کا مسالہ اور چاول پکائیں، تہیں لگا کر دم دیں؛ رائتہ اور سلاد آخر میں۔
- Pots: 5 kg rice needs a 25 to 30 litre pot or a small deg; split into two pots if your stove is small.برتن: پانچ کلو چاول کے لیے پچیس تیس لیٹر کا برتن یا چھوٹی دیگ؛ چولہا چھوٹا ہو تو دو برتنوں میں بانٹیں۔
Recipes · ترکیبیں: Biryani for 20 People (Quantities) · Kheer for 20 People (Dawat Quantities) · Chicken Qorma for Dawat (Shadi Style) · Kashmiri Chai for 20 (Wedding Pink Tea) · Chai for a Crowd (20 Cups) · Baked Chicken Seekh Kabab Platter for Potluck
Roman Urdu mein log aise dhoondte hain: 50 logon ka khana, 50 logon ke liye biryani kitni, dawat ke liye kitna gosht, mehndi ka khana quantity, 50 logon ke liye chawal, aqiqa khana kitna
50 logon ki biryani ke liye kitne chawal?
Agar sirf biryani ho to 7.5 kg, saath salan ho to 5 kg.
50 logon ke liye kitna gosht?
Biryani ke liye 10 kg aur saath qorme ke liye 6-7 kg haddi wala.
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
How much biryani for 50 people?پچاس لوگوں کے لیے کتنی بریانی؟
About 7.5 kg uncooked rice and 10 kg bone-in meat if biryani is the only main; 5 kg rice with another curry.
اگر صرف بریانی ہو تو تقریباً ساڑھے سات کلو کچے چاول اور دس کلو ہڈی والا گوشت؛ ساتھ سالن ہو تو پانچ کلو چاول۔
How much meat per person for a desi party?دیسی دعوت میں فی کس کتنا گوشت؟
About 250 g bone-in for a single main, less when there are two or three mains.
ایک ہی کھانا ہو تو تقریباً ڈھائی سو گرام ہڈی والا، دو تین کھانے ہوں تو کم۔
How many naan for 50 people?پچاس لوگوں کے لیے کتنے نان؟
60 to 75, more if there is no rice dish.
ساٹھ سے پچھتر، چاول نہ ہوں تو زیادہ۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: Biryani rice per person · Meat per person · Dawat quantity calculator · How to layer biryani