Samosas in Air Fryer (Crispy Patti Samosas, Less Oil)

Name: Samosas in the Air Fryer (Patti Samosas)
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 24 samosas
Cuisine: Pakistani
Ingredients: 24 samosa patti strips; 4 potatoes (boiled and cut small); ½ cup frozen peas; 1 tbsp oil; 1 tsp cumin seeds; 1 tsp crushed coriander seeds; 2 green chilies (chopped); 1 tsp salt; 1 tsp chaat masala; ½ tsp red chili flakes; 2 tbsp fresh coriander (chopped); 1 tbsp flour mixed with 1 tbsp water (to seal); 2 tbsp oil (for brushing)

Crisp golden patti samosas in an air fryer basket with a bowl of imli chutney

Crispy aloo samosas in the air fryer using samosa patti: a quick spiced potato filling, a brush of oil and 12 minutes. Fresh or straight from frozen.

سموسہ پٹی سے ایئر فرائر میں کرکرے آلو سموسے: جلدی کی مسالے دار آلو بھرائی، ذرا سا تیل اور بارہ منٹ۔ تازہ یا سیدھے فریزر سے۔

↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں

Patti samosas, the thin, crisp triangle ones, are made for the air fryer. The thin layers crisp up quickly with a brush of oil, and there is no pot of hot oil to deal with minutes before iftar.

پٹی سموسے، پتلے کرکرے تکونی والے، ایئر فرائر کے لیے ہی بنے ہیں۔ پتلی تہیں ذرا سے تیل سے جلدی کرکری ہو جاتی ہیں، اور افطار سے چند منٹ پہلے گرم تیل کی کڑاہی سنبھالنی نہیں پڑتی۔

This recipe gives a quick aloo filling, how to fold the triangles and the exact times for fresh and frozen samosas.

یہ ترکیب جلدی کی آلو بھرائی، تکون موڑنے کا طریقہ اور تازہ اور فروزن سموسوں کا ٹھیک وقت دیتی ہے۔

Prep تیاری 25 min Cook پکانا 12 min Total کل وقت 37 min Serves افراد 6

👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟

Showing for 6 people / ۶ افراد کے لیے

Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔

Ingredients for 6 people۶ افراد کے لیے اجزاء

24 samosa patti strips۲۴ سموسہ پٹی
4 potatoes (boiled and cut small)۴ آلو (ابلے اور چھوٹے کٹے)
½ cup frozen peasآدھا کپ فروزن مٹر
1 tbsp oil۱ کھانے کا چمچ تیل
1 tsp cumin seeds۱ چائے کا چمچ زیرہ
1 tsp crushed coriander seeds۱ چائے کا چمچ کُٹا ہوا ثابت دھنیا
2 green chilies (chopped)۲ ہری مرچیں (کٹی ہوئی)
1 tsp salt۱ چائے کا چمچ نمک
1 tsp chaat masala۱ چائے کا چمچ چاٹ مسالہ
½ tsp red chili flakesآدھا چائے کا چمچ کٹی لال مرچ
2 tbsp fresh coriander (chopped)۲ کھانے کا چمچ ہرا دھنیا (کٹا ہوا)
1 tbsp flour mixed with 1 tbsp water (to seal)۱ کھانے کا چمچ آٹا، ایک کھانے کے چمچ پانی میں ملا ہوا (بند کرنے کے لیے)
2 tbsp oil (for brushing)۲ کھانے کا چمچ تیل (لگانے کے لیے)

Methodترکیب

Make the filling. Heat 1 tbsp oil, add cumin and crushed coriander and let them sizzle. Add the green chilies, peas, potatoes, salt, chaat masala and chili flakes and toss for 3 minutes. Stir in the coriander and cool completely.
بھرائی بنائیں۔ ایک کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، زیرہ اور کٹا دھنیا ڈال کر چٹخنے دیں۔ ہری مرچیں، مٹر، آلو، نمک، چاٹ مسالہ اور کٹی مرچ ڈال کر تین منٹ الٹ پلٹ کریں۔ دھنیا ملائیں اور مکمل ٹھنڈا کریں۔
Fold the samosas. Fold one end of a patti strip into a triangle cone, fill with 1 tablespoon of filling, keep folding along the strip and seal the end with flour paste.
سموسے موڑیں۔ پٹی کا ایک سرا تکونی کون کی شکل میں موڑیں، ایک کھانے کا چمچ بھرائی بھریں، پٹی کے ساتھ موڑتے جائیں اور آخری سرا آٹے کی لئی سے بند کریں۔
Brush with oil. Preheat the air fryer to 180°C (350°F). Brush every side of the samosas with oil.
تیل لگائیں۔ ایئر فرائر ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر پہلے سے گرم کریں۔ سموسوں کے ہر طرف تیل لگائیں۔
Air fry. Cook in a single layer for 10 to 12 minutes, turning halfway, until golden and crisp.
ایئر فرائی کریں۔ ایک تہہ میں دس سے بارہ منٹ پکائیں، آدھے وقت پر پلٹ کر، جب تک سنہرے اور کرکرے نہ ہو جائیں۔
From frozen. Cook frozen patti samosas straight from the freezer: brush with oil and air fry at 180°C (350°F) for 14 to 16 minutes, turning halfway.
فروزن سموسے۔ فروزن پٹی سموسے سیدھے فریزر سے پکائیں: تیل لگائیں اور ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر چودہ سے سولہ منٹ ایئر فرائی کریں، آدھے وقت پر پلٹ کر۔

💡 Patti samosas crisp far better in the air fryer than thick homemade pastry. Brush oil right into the folds and corners; any dry spots stay white.

💡 پٹی سموسے ایئر فرائر میں گھر کی موٹی پرت سے کہیں بہتر کرکرے ہوتے ہیں۔ تہوں اور کونوں میں بھی تیل لگائیں؛ خشک جگہیں سفید رہ جاتی ہیں۔

Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل

Samosa patti (pastry strips) is sold frozen in desi shops; thaw it in the fridge and keep it under a damp cloth.
سموسہ پٹی دیسی دکانوں پر فروزن ملتی ہے؛ فریج میں پگھلائیں اور گیلے کپڑے کے نیچے رکھیں۔
Spring roll pastry cut into strips also works.
پٹیوں میں کٹی اسپرنگ رول شیٹ بھی چلتی ہے۔
Any dry filling works: aloo, qeema or chicken.
کوئی بھی خشک بھرائی چلتی ہے: آلو، قیمہ یا چکن۔

Tips for the best Samosas in the Air Fryerبہترین ایئر فرائر میں سموسے (پٹی سموسے) کے لیے مشورے

Keep the filling dry and cool so the patti stays crisp.
بھرائی خشک اور ٹھنڈی رکھیں تاکہ پٹی کرکری رہے۔
Seal the end tightly or the samosa opens in the hot air.
آخری سرا اچھی طرح بند کریں ورنہ گرم ہوا میں سموسہ کھل جاتا ہے۔
Do not overlap samosas in the basket.
ٹوکری میں سموسے ایک دوسرے پر نہ رکھیں۔

Variationsمختلف انداز

Chicken samosas: use the chicken samosa filling.
چکن سموسے: چکن سموسے کی بھرائی استعمال کریں۔
Qeema samosas: use dry cooked qeema with peas.
قیمہ سموسے: مٹر والا خشک پکا قیمہ لیں۔
Cheese and corn: mix sweetcorn, grated cheese and green chili.
چیز اور کارن: سویٹ کارن، کدوکش چیز اور ہری مرچ ملائیں۔

Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا

Freeze folded, uncooked samosas on a tray, then bag them for up to 3 months. Leftover cooked samosas reheat at 180°C (350°F) for 4 minutes.

موڑے ہوئے کچے سموسے ٹرے پر فریز کریں، پھر تین مہینے تک بیگ میں رکھیں۔ بچے پکے سموسے ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر چار منٹ گرم کریں۔

What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں

Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات

How long do samosas take in the air fryer?

Fresh patti samosas take 10 to 12 minutes at 180°C (350°F); frozen ones take 14 to 16 minutes.

ایئر فرائر میں سموسے کتنی دیر لیتے ہیں؟

تازہ پٹی سموسے ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر دس سے بارہ منٹ؛ فروزن چودہ سے سولہ منٹ۔

Do I need oil for samosas in the air fryer?

Yes, a light brush on every side. Without oil the patti stays white and dry.

کیا ایئر فرائر میں سموسوں کے لیے تیل چاہیے؟

جی ہاں، ہر طرف ہلکا سا۔ تیل کے بغیر پٹی سفید اور خشک رہتی ہے۔

Can I air fry homemade pastry samosas?

Yes, but thick pastry needs longer: about 18 to 20 minutes at 180°C (350°F), brushed with oil.

کیا گھر کی پرت والے سموسے ایئر فرائی ہو سکتے ہیں؟

جی ہاں، مگر موٹی پرت کو زیادہ وقت چاہیے: تیل لگا کر ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر تقریباً اٹھارہ سے بیس منٹ۔

Not sure what to cook with what you have?

Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.

🍳 Try MyPakwan — Free

Find more in: Air fryer Iftar Snacks & Chaat

More air fryer recipes

Crisp golden aloo tikki on a plate topped with dahi, imli chutney and chopped onion

Air Fryer Aloo Tikkiایئر فرائر آلو ٹکی35 min · Snack

Dry bhindi masala with browned onion and tomato in a karahi, with roti on the side

Air Fryer Bhindi (Pakistani Bhindi Pyaz)ایئر فرائر بھنڈی پیاز28 min · Side Dish

Crispy golden chicken broast pieces with fries and garlic mayo in a paper-lined basket

Air Fryer Chicken Broastایئر فرائر چکن بروسٹ47 min · Main Course

Crisp golden chicken spring rolls stacked on a plate with a bowl of chili garlic sauce

Air Fryer Chicken Spring Rollsایئر فرائر چکن اسپرنگ رول50 min · Snack

Sticky red masala chicken wings tossed in imli glaze, sprinkled with coriander, on a dark plate

Air Fryer Desi Masala Chicken Wingsایئر فرائر دیسی مسالہ چکن ونگز35 min · Snack

Golden Lahori fish pakora pieces sprinkled with chaat masala, with lemon wedges and green chutney

Air Fryer Fish Pakora (Lahori Style)ایئر فرائر فش پکوڑا (لاہوری انداز)37 min · Snack