Air fryer masala chicken wings, desi style: crisp-skinned wings with garam masala and chili, tossed in a tangy imli and chaat masala glaze. Ready in 30 minutes.
دیسی انداز کے ایئر فرائر مسالہ چکن ونگز: گرم مسالے اور مرچ والے کرکری کھال کے ونگز، املی اور چاٹ مسالے کی چٹپٹی گلیز میں لپٹے۔ تیس منٹ میں تیار۔
↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں
Chicken wings are what everyone orders when friends come over, and the desi version swaps buffalo sauce for something sweeter and sharper: imli chutney, chaat masala and a kick of chili.
دوست آئیں تو سب چکن ونگز ہی منگواتے ہیں، اور دیسی انداز میں بفیلو ساس کی جگہ کچھ میٹھا اور چٹپٹا آ جاتا ہے: املی کی چٹنی، چاٹ مسالہ اور مرچ کا تڑکا۔
Air fried wings get properly crisp skin because their own fat renders out in the hot air. Cook them low first, then finish hot, and toss in the glaze just before serving.
ایئر فرائی کیے ونگز کی کھال واقعی کرکری بنتی ہے کیونکہ ان کی اپنی چربی گرم ہوا میں پگھل کر نکل جاتی ہے۔ پہلے کم گرمی پر، پھر تیز گرمی پر پکائیں، اور پیش کرنے سے ذرا پہلے گلیز میں ملائیں۔
👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟
Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔
Ingredients for 4 people۴ افراد کے لیے اجزاء
- 1 kg chicken wings (split at the joints)۱ کلو چکن ونگز (جوڑوں سے الگ کیے)
- 1 tbsp lemon juice۱ کھانے کا چمچ لیموں کا رس
- 1 tsp ginger-garlic paste۱ چائے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- 1 tsp salt۱ چائے کا چمچ نمک
- 1 tsp red chili powder۱ چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
- 1 tsp garam masala۱ چائے کا چمچ گرم مسالہ
- ½ tsp turmericآدھا چائے کا چمچ ہلدی
- 1 tbsp cornflour۱ کھانے کا چمچ کارن فلور
- 1 tsp baking powder۱ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 tbsp oil۱ کھانے کا چمچ تیل
- 2 tbsp imli chutney۲ کھانے کا چمچ املی کی چٹنی
- 1 tbsp chili garlic sauce۱ کھانے کا چمچ چلی گارلک ساس
- 1 tbsp butter (melted)۱ کھانے کا چمچ مکھن (پگھلا ہوا)
- 1 tsp chaat masala۱ چائے کا چمچ چاٹ مسالہ
- 1 tbsp fresh coriander (chopped)۱ کھانے کا چمچ ہرا دھنیا (کٹا ہوا)
Methodترکیب
- Season the wings. Pat the wings very dry. Mix with lemon juice, ginger-garlic paste, salt, red chili, garam masala and turmeric. Leave for 15 minutes or up to overnight.ونگز پر مسالہ لگائیں۔ ونگز اچھی طرح خشک کریں۔ لیموں کا رس، ادرک لہسن، نمک، لال مرچ، گرم مسالہ اور ہلدی ملائیں۔ پندرہ منٹ یا رات بھر تک رکھیں۔
- Coat for crispness. Sprinkle over the cornflour and baking powder, add the oil and toss until every wing is lightly coated.کرکراہٹ کے لیے پرت۔ اوپر کارن فلور اور بیکنگ پاؤڈر چھڑکیں، تیل ڈالیں اور ملائیں جب تک ہر ونگ پر ہلکی پرت نہ لگ جائے۔
- Air fry. Preheat to 180°C (350°F). Cook the wings in a single layer for 20 minutes, turning at 10 minutes.ایئر فرائی کریں۔ ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر پہلے سے گرم کریں۔ ونگز ایک تہہ میں بیس منٹ پکائیں، دس منٹ پر پلٹیں۔
- Crisp up. Turn the heat to 200°C (400°F) and cook 5 minutes more until the skin is crisp and golden.کرکرا کریں۔ آنچ ۲۰۰ ڈگری (۴۰۰ فارن ہائیٹ) کریں اور پانچ منٹ مزید پکائیں جب تک کھال کرکری اور سنہری نہ ہو جائے۔
- Glaze. Mix the imli chutney, chili garlic sauce, melted butter and chaat masala in a large bowl. Toss in the hot wings, scatter coriander and serve.گلیز کریں۔ بڑے پیالے میں املی کی چٹنی، چلی گارلک ساس، پگھلا مکھن اور چاٹ مسالہ ملائیں۔ گرم ونگز ڈال کر ملائیں، اوپر دھنیا ڈالیں اور پیش کریں۔
Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل
- Split wings into drumettes and flats so they cook evenly; discard or freeze the tips for yakhni.ونگز کو ڈرمیٹ اور فلیٹ میں الگ کریں تاکہ برابر پکیں؛ سرے پھینک دیں یا یخنی کے لیے فریز کر لیں۔
- Any thick imli chutney works, homemade or bottled.کوئی بھی گاڑھی املی کی چٹنی چلتی ہے، گھر کی یا بوتل والی۔
- Swap chili garlic sauce for sriracha or ketchup with a pinch of chili.چلی گارلک ساس کی جگہ سری راچا یا چٹکی بھر مرچ والا کیچپ لے لیں۔
Tips for the best Air Fryer Desi Masala Chicken Wingsبہترین ایئر فرائر دیسی مسالہ چکن ونگز کے لیے مشورے
- Dry the wings well with kitchen paper; wet skin will not crisp.ونگز کچن پیپر سے اچھی طرح خشک کریں؛ گیلی کھال کرکری نہیں ہوتی۔
- Glaze only right before serving so the skin stays crisp.گلیز صرف پیش کرنے سے ذرا پہلے کریں تاکہ کھال کرکری رہے۔
- Cook in two batches if they do not fit in one layer.ایک تہہ میں نہ آئیں تو دو حصوں میں پکائیں۔
Variationsمختلف انداز
- Dry rub wings: skip the glaze and toss in extra chaat masala and lemon.خشک مسالہ ونگز: گلیز نہ کریں اور اضافی چاٹ مسالے اور لیموں میں ملائیں۔
- Tandoori wings: use the tandoori chicken marinade instead.تندوری ونگز: اس کی جگہ تندوری چکن کا میرینیڈ لگائیں۔
- Honey chili wings: replace the imli chutney with honey.ہنی چلی ونگز: املی کی چٹنی کی جگہ شہد ڈالیں۔
Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا
Store unglazed wings in the fridge for up to 3 days. Reheat at 200°C (400°F) for 5 minutes, then glaze.
بغیر گلیز ونگز فریج میں تین دن تک رکھیں۔ ۲۰۰ ڈگری (۴۰۰ فارن ہائیٹ) پر پانچ منٹ گرم کریں، پھر گلیز کریں۔
What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں
- Raitaرائتہ
- Friesفرائز
- Kachumber saladکچومر سلاد
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات
How long do chicken wings take in the air fryer?
About 25 minutes: 20 minutes at 180°C (350°F), then 5 minutes at 200°C (400°F) to crisp the skin.
ایئر فرائر میں چکن ونگز کتنی دیر لیتے ہیں؟
تقریباً پچیس منٹ: ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر بیس منٹ، پھر کھال کرکری کرنے کے لیے ۲۰۰ ڈگری (۴۰۰ فارن ہائیٹ) پر پانچ منٹ۔
Why add baking powder to wings?
It helps the skin dry out and crisp. Use baking powder, not baking soda, and no more than 1 teaspoon per kilo.
ونگز میں بیکنگ پاؤڈر کیوں ڈالتے ہیں؟
یہ کھال کو خشک اور کرکرا کرنے میں مدد دیتا ہے۔ بیکنگ پاؤڈر لیں، میٹھا سوڈا نہیں، اور فی کلو ایک چائے کے چمچ سے زیادہ نہیں۔
Can I cook frozen wings in the air fryer?
Yes. Cook at 180°C (350°F) for 10 minutes, separate the pieces, season them, then continue with the recipe. Check they are 74°C (165°F) inside.
کیا فروزن ونگز ایئر فرائر میں پک سکتے ہیں؟
جی ہاں۔ ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر دس منٹ پکائیں، ٹکڑے الگ کریں، مسالہ لگائیں، پھر ترکیب کے مطابق جاری رکھیں۔ دیکھ لیں کہ اندر ۷۴ ڈگری (۱۶۵ فارن ہائیٹ) ہو۔
Not sure what to cook with what you have?
Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.
🍳 Try MyPakwan — FreeFind more in: Air fryer Snacks & Chaat Chicken Guests in 30 minutes
More air fryer recipes
Air Fryer Aloo Tikkiایئر فرائر آلو ٹکی35 min · Snack
Air Fryer Bhindi (Pakistani Bhindi Pyaz)ایئر فرائر بھنڈی پیاز28 min · Side Dish
Air Fryer Chicken Broastایئر فرائر چکن بروسٹ47 min · Main Course
Air Fryer Chicken Spring Rollsایئر فرائر چکن اسپرنگ رول50 min · Snack
Air Fryer Fish Pakora (Lahori Style)ایئر فرائر فش پکوڑا (لاہوری انداز)37 min · Snack
Air Fryer Malai Botiایئر فرائر ملائی بوٹی29 min · Main Course