اردو What to cook today?
Pakistani Recipe · پاکستانی ترکیب

Falsa Sharbat (Phalsa Juice)

فالسے کا شربت

By the MyPakwan team · Updated October 2026 · 15 min
Glasses of deep purple falsa sharbat with ice and mint, a bowl of small dark falsa berries beside them

Falsa sharbat, the sweet-sour purple summer drink of Pakistan, from fresh or frozen falsa, plus how to blend it without bitter seeds.

فالسے کا شربت، پاکستان کی گرمیوں کا کھٹا میٹھا جامنی مشروب، تازہ یا فروزن فالسوں سے کالے نمک اور زیرے کے ساتھ۔ بیج کڑوے کیے بغیر بلینڈ کرنے کا طریقہ بھی۔

↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں

Falsa season in Pakistan is short and loved: the tiny purple berries are sold from carts in early summer and turned into a deep purple, sweet-sour sharbat. When Ramadan falls in the hot months, falsa sharbat is an iftar favourite.

پاکستان میں فالسے کا موسم مختصر اور سب کا پسندیدہ ہے: یہ چھوٹے جامنی پھل گرمیوں کے شروع میں ریڑھیوں پر بکتے ہیں اور گہرے جامنی، کھٹے میٹھے شربت میں بدل جاتے ہیں۔ جب رمضان گرمیوں میں آئے تو فالسے کا شربت افطار کا پسندیدہ ہوتا ہے۔

Abroad, frozen falsa is often available in desi shops all year, so you can make it for any Ramadan.

بیرون ملک دیسی دکانوں پر اکثر سارا سال فروزن فالسے ملتے ہیں، تو آپ اسے کسی بھی رمضان میں بنا سکتے ہیں۔

Prep تیاری 15 min Cook پکانا 0 min Total کل وقت 15 min Serves افراد 4

👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟

Showing for 4 people / ۴ افراد کے لیے

Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔

Ingredients for 4 people۴ افراد کے لیے اجزاء

Methodترکیب

  1. Thaw if frozen. Thaw frozen falsa for 15 minutes in a bowl.
    فروزن ہوں تو پگھلائیں۔ فروزن فالسے پیالے میں پندرہ منٹ پگھلنے دیں۔
  2. Pulse gently. Put the falsa, sugar and 1 cup water in a blender and pulse 4 or 5 times, just enough to break the skins. Do not blend smooth.
    آہستہ چلائیں۔ فالسے، چینی اور ایک کپ پانی بلینڈر میں ڈالیں اور صرف چار پانچ بار چلائیں، بس اتنا کہ چھلکے ٹوٹ جائیں۔ ہموار نہ پیسیں۔
  3. Strain. Pour through a sieve and press the pulp with a spoon. Throw away the seeds.
    چھانیں۔ چھلنی سے گزاریں اور گودا چمچ سے دبائیں۔ بیج پھینک دیں۔
  4. Mix and serve. Stir in the black salt, cumin, lemon juice and cold water. Taste, add ice and serve.
    ملا کر پیش کریں۔ کالا نمک، زیرہ، لیموں کا رس اور ٹھنڈا پانی ملائیں۔ چکھیں، برف ڈالیں اور پیش کریں۔
💡 Only pulse the falsa. Blending too long crushes the hard seeds, which makes the sharbat bitter and gritty.
💡 فالسے صرف ہلکے سے چلائیں۔ زیادہ دیر بلینڈ کرنے سے سخت بیج پس جاتے ہیں جو شربت کو کڑوا اور کرکرا بنا دیتے ہیں۔

Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل

Tips for the best Falsa Sharbatبہترین فالسے کا شربت کے لیے مشورے

Variationsمختلف انداز

Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا

Keeps 1 day in the fridge. Freeze the strained juice in ice cube trays for up to 3 months.

فریج میں ایک دن چلتا ہے۔ چھنا ہوا رس آئس ٹرے میں تین مہینے تک فریز کریں۔

What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں

Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات

Can I make falsa sharbat with frozen falsa?

Yes. Thaw for 15 minutes, then pulse gently and strain as usual.

کیا فروزن فالسوں سے شربت بن سکتا ہے؟

جی ہاں۔ پندرہ منٹ پگھلائیں، پھر معمول کے مطابق ہلکا سا چلا کر چھان لیں۔

Why is my falsa sharbat bitter?

The seeds were crushed. Pulse the berries only briefly to break the skins, then strain.

میرا فالسے کا شربت کڑوا کیوں ہے؟

بیج پس گئے۔ پھل صرف تھوڑی دیر چلائیں کہ چھلکے ٹوٹ جائیں، پھر چھان لیں۔

What is falsa called in English?

Falsa or phalsa is sometimes called Indian sherbet berry.

فالسے کو انگریزی میں کیا کہتے ہیں؟

فالسہ یا پھالسہ کو کبھی کبھی انڈین شربت بیری کہا جاتا ہے۔

Not sure what to cook with what you have?

Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.

🍳 Try MyPakwan — Free

Find more in: Drinks Iftar 15-minute recipes 30-minute recipes

More drinks recipes

Tall glasses of frothy bright green mint lemonade with ice, lemon slices and mint sprigsMint Lemonade (Green Drink)پودینے کی لیمونیڈ10 min · Drink Glasses of creamy pale thandai garnished with chopped pistachios and rose petals, with a jug behindThandaiٹھنڈائی15 min · Drink A large pot of pink Kashmiri chai being ladled into cups topped with crushed pistachios and almondsKashmiri Chai for 20 (Wedding Pink Tea)بیس افراد کی کشمیری چائے (شادی کی گلابی چائے)70 min · Beverage Two glasses of creamy banana milkshake with banana slices and a pinch of cardamom on topBanana Shake for Sehri (Kela Shake)کیلے کا شیک (سحری کے لیے)5 min · Beverage A large steel pot of milky chai being poured into rows of cups at a dawat, with cardamom pods beside itChai for a Crowd (20 Cups)بیس افراد کی چائے30 min · Beverage Glasses of lemonade with floating soaked chia seeds, lemon slices and mint on a bright tableChia Seed Lemonade for Iftarچیا سیڈ لیمونیڈ (افطار کے لیے)15 min · Beverage