Chia seed lemonade for iftar: fresh lemon, honey or sugar, mint and soaked chia or tukh malanga seeds in cold water. A light, filling drink ready in 15 minutes.
افطار کے لیے چیا سیڈ لیمونیڈ: تازہ لیموں، شہد یا چینی، پودینہ اور ٹھنڈے پانی میں بھیگے چیا یا تخم ملنگا کے بیج۔ ہلکا، پیٹ بھرنے والا مشروب پندرہ منٹ میں۔
↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں
Tukh malanga seeds in a cold drink are an old Pakistani summer and iftar tradition. Chia seeds, which look similar, are now in every supermarket abroad, and either one turns a glass of lemonade into something more filling after a long fast.
ٹھنڈے مشروب میں تخم ملنگا پاکستان کی گرمیوں اور افطار کی پرانی روایت ہے۔ چیا سیڈز، جو ملتے جلتے لگتے ہیں، اب بیرون ملک ہر سپر مارکیٹ میں ہیں، اور دونوں میں سے کوئی بھی لیمونیڈ کے گلاس کو لمبے روزے کے بعد زیادہ پیٹ بھرنے والا بنا دیتا ہے۔
This lemonade is light and not too sweet, with a choice of honey or sugar and a pinch of black salt for the desi touch.
یہ لیمونیڈ ہلکا اور زیادہ میٹھا نہیں، شہد یا چینی کے انتخاب کے ساتھ اور دیسی ذائقے کے لیے چٹکی بھر کالا نمک۔
👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟
Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔
Ingredients for 4 people۴ افراد کے لیے اجزاء
- 2 tbsp chia seeds or tukh malanga۲ کھانے کا چمچ چیا سیڈز یا تخم ملنگا
- 240 ml (1 cup) water (for soaking)۲۴۰ ملی لیٹر (۱ کپ) پانی (بھگونے کے لیے)
- 60 ml (¼ cup) lemon juice۶۰ ملی لیٹر (چوتھائی کپ) لیموں کا رس
- 3 tbsp honey or sugar۳ کھانے کا چمچ شہد یا چینی
- ¼ tsp black salt (optional)چوتھائی چائے کا چمچ کالا نمک (اختیاری)
- 960 ml (4 cups) cold water۹۶۰ ملی لیٹر (۴ کپ) ٹھنڈا پانی
- 8 mint leaves۸ پودینے کے پتے
- 1 cup ice cubes۱ کپ برف کے ٹکڑے
Methodترکیب
- Soak the seeds. Stir the chia seeds into 1 cup water and leave for 15 minutes, stirring once after 2 minutes so they do not clump. Tukh malanga needs only 10 minutes.بیج بھگوئیں۔ چیا سیڈز ایک کپ پانی میں ملا کر پندرہ منٹ رکھیں، دو منٹ بعد ایک بار چلائیں تاکہ گچھے نہ بنیں۔ تخم ملنگا کو صرف دس منٹ چاہئیں۔
- Mix the lemonade. Stir the lemon juice, honey or sugar and black salt into the cold water until dissolved.لیمونیڈ ملائیں۔ ٹھنڈے پانی میں لیموں کا رس، شہد یا چینی اور کالا نمک گھلنے تک ملائیں۔
- Combine. Add the soaked seeds, bruised mint and ice. Stir well.سب ملائیں۔ بھیگے بیج، مسلا پودینہ اور برف ڈال کر اچھی طرح ملائیں۔
- Serve. Pour into glasses, stirring as you pour so every glass gets seeds.پیش کریں۔ گلاسوں میں ڈالتے ہوئے چلاتے رہیں تاکہ ہر گلاس میں بیج آئیں۔
Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل
- Chia and tukh malanga (sweet basil seeds) look alike but are different. Tukh malanga swells faster and has a softer, slippery texture.چیا اور تخم ملنگا ملتے جلتے لگتے ہیں مگر مختلف ہیں۔ تخم ملنگا جلدی پھولتا ہے اور اس کی ساخت نرم اور پھسلنے والی ہوتی ہے۔
- Honey dissolves best in a spoon of warm water first.شہد پہلے ایک چمچ نیم گرم پانی میں گھولنے سے اچھا ملتا ہے۔
- Limes can replace lemons.لیموں کی جگہ لائم لے سکتے ہیں۔
Tips for the best Chia Seed Lemonade for Iftarبہترین چیا سیڈ لیمونیڈ (افطار کے لیے) کے لیے مشورے
- Soak the seeds before you start cooking iftar so they are ready.افطار پکانا شروع کرنے سے پہلے بیج بھگو دیں تاکہ تیار رہیں۔
- Do not add the seeds to hot liquid; soak them in cold or room-temperature water.بیج گرم مائع میں نہ ڈالیں؛ ٹھنڈے یا کمرے کے درجہ حرارت والے پانی میں بھگوئیں۔
- Adjust the sweetness after adding ice.برف ڈالنے کے بعد مٹھاس کم زیادہ کریں۔
Variationsمختلف انداز
- Rooh Afza chia: replace the honey with 4 tbsp Rooh Afza.روح افزا چیا: شہد کی جگہ چار کھانے کے چمچ روح افزا ڈالیں۔
- Orange chia: use half orange juice and half water.مالٹا چیا: آدھا مالٹے کا رس اور آدھا پانی لیں۔
- Cucumber mint chia: add thin cucumber slices.کھیرا پودینہ چیا: کھیرے کے پتلے ٹکڑے ڈالیں۔
Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا
Best made fresh. Soaked seeds keep 3 days in a covered jar in the fridge.
تازہ بنانا بہترین ہے۔ بھیگے بیج ڈھکی برنی میں فریج میں تین دن چلتے ہیں۔
What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں
- Datesکھجوریں
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات
Is tukh malanga the same as chia seeds?
No. They look alike, but tukh malanga are sweet basil seeds. They swell faster and are softer; chia seeds stay chewier.
کیا تخم ملنگا اور چیا سیڈز ایک ہی ہیں؟
نہیں۔ ملتے جلتے لگتے ہیں، مگر تخم ملنگا میٹھی تلسی کے بیج ہیں۔ یہ جلدی پھولتے اور نرم ہوتے ہیں؛ چیا سیڈز زیادہ چبانے والے رہتے ہیں۔
How long should chia seeds soak?
About 15 minutes in cold water, stirred once after 2 minutes. Tukh malanga need about 10 minutes.
چیا سیڈز کتنی دیر بھگوئیں؟
ٹھنڈے پانی میں تقریباً پندرہ منٹ، دو منٹ بعد ایک بار چلا کر۔ تخم ملنگا کو تقریباً دس منٹ چاہئیں۔
Can I make chia lemonade ahead?
Soak the seeds up to 3 days ahead and keep them in the fridge. Mix the lemonade just before iftar.
کیا چیا لیمونیڈ پہلے سے بن سکتا ہے؟
بیج تین دن پہلے تک بھگو کر فریج میں رکھیں۔ لیمونیڈ افطار سے ذرا پہلے ملائیں۔
Not sure what to cook with what you have?
Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.
🍳 Try MyPakwan — FreeFind more in: Drinks Iftar Lighter & high-protein 15-minute recipes 30-minute recipes
More drinks recipes
Mint Lemonade (Green Drink)پودینے کی لیمونیڈ10 min · Drink
Thandaiٹھنڈائی15 min · Drink
Kashmiri Chai for 20 (Wedding Pink Tea)بیس افراد کی کشمیری چائے (شادی کی گلابی چائے)70 min · Beverage
Banana Shake for Sehri (Kela Shake)کیلے کا شیک (سحری کے لیے)5 min · Beverage
Chai for a Crowd (20 Cups)بیس افراد کی چائے30 min · Beverage
Dates and Oats Smoothie for Sehriکھجور اور جئی کی اسموتھی (سحری کے لیے)5 min · Beverage