No-sugar dates balls (khajoor laddu) with nuts, oats and coconut, ready in 15 minutes, no cooking. An energy bite to open the fast, and a lovely Eid gift.
بغیر چینی کے کھجور کے لڈو، میوے، اوٹس اور ناریل کے ساتھ، بغیر پکائے پندرہ منٹ میں تیار۔ روزہ کھولنے کے لیے جلدی توانائی، اور عید کا خوبصورت تحفہ۔
↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں
Dates are the traditional way to open the fast, and these turn them into a bite-size sweet with nuts for crunch. There is no added sugar and no cooking, and they take 15 minutes.
کھجور روزہ کھولنے کا روایتی طریقہ ہے، اور یہ اسے کرنچ کے لیے میوے والی چھوٹی مٹھائی بنا دیتے ہیں۔ نہ چینی، نہ پکانا، اور پندرہ منٹ کا کام۔
They keep for two weeks, so a box at iftar or in an Eid gift hamper is easy.
یہ دو ہفتے چلتے ہیں، اس لیے افطار میں ایک ڈبہ یا عید کے تحفے کی ٹوکری میں رکھنا آسان ہے۔
👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟
Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔
Ingredients for 10 people۱۰ افراد کے لیے اجزاء
- 2 cups soft pitted dates۲ کپ نرم بغیر گٹھلی کھجوریں
- ½ cup mixed nuts (almonds, walnuts, cashews)آدھا کپ ملا جلا میوہ (بادام، اخروٹ، کاجو)
- ¼ cup oatsچوتھائی کپ اوٹس
- 1 tbsp ghee or coconut oil۱ کھانے کا چمچ گھی یا ناریل کا تیل
- ½ tsp cardamom powderآدھا چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر
- ¼ cup desiccated coconut or crushed pistachios (for rolling)چوتھائی کپ کھوپرا یا کُٹے پستے (لپیٹنے کے لیے)
Methodترکیب
- Toast the nuts. Dry-roast the nuts and oats in a pan for 3 minutes until fragrant. Cool slightly and chop coarsely.میوہ بھونیں۔ میوہ اور اوٹس کڑاہی میں تین منٹ خشک بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے۔ تھوڑا ٹھنڈا کر کے موٹا کاٹ لیں۔
- Make the paste. Blend the dates with the ghee and cardamom into a sticky paste. If the dates are dry, soak them in warm water for 10 minutes first and drain well.پیسٹ بنائیں۔ کھجوریں گھی اور الائچی کے ساتھ چپچپا پیسٹ بننے تک پیسیں۔ کھجوریں خشک ہوں تو پہلے دس منٹ نیم گرم پانی میں بھگو کر اچھی طرح نتھار لیں۔
- Mix. Knead the nuts and oats into the date paste.ملائیں۔ میوہ اور اوٹس کھجور کے پیسٹ میں گوندھ کر ملائیں۔
- Roll. With greased hands, roll into small balls and coat them in coconut or pistachios.گول کریں۔ چکنے ہاتھوں سے چھوٹے لڈو بنائیں اور کھوپرے یا پستے میں لپیٹیں۔
- Chill. Chill for 20 minutes to firm up.ٹھنڈا کریں۔ سخت ہونے کے لیے بیس منٹ فریج میں رکھیں۔
Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل
- Any soft dates work; remove the stones carefully.کوئی بھی نرم کھجور چلے گی؛ گٹھلیاں احتیاط سے نکالیں۔
- Swap the oats for more nuts if you prefer.چاہیں تو اوٹس کی جگہ زیادہ میوہ ڈالیں۔
- Coconut, sesame or cocoa all make good coatings.ناریل، تل یا کوکو سب اچھی کوٹنگ ہیں۔
Tips for the best Dates Ballsبہترین کھجور کے لڈو (بغیر چینی) کے لیے مشورے
- Grease your hands with a little ghee to stop sticking.چپکنے سے بچنے کے لیے ہاتھوں پر تھوڑا گھی لگائیں۔
- Chop nuts coarsely for crunch, not into powder.میوہ کرنچ کے لیے موٹا کاٹیں، پاؤڈر نہ بنائیں۔
- Store in a single layer so they keep their shape.ایک تہہ میں رکھیں تاکہ شکل نہ بگڑے۔
Variationsمختلف انداز
- Chocolate date balls: add 1 tbsp cocoa powder.چاکلیٹ کھجور لڈو: ایک کھانے کا چمچ کوکو پاؤڈر ملائیں۔
- Date and peanut butter balls: add 2 tbsp peanut butter.کھجور اور مونگ پھلی کا مکھن: دو کھانے کے چمچ پینٹ بٹر ملائیں۔
- Khajoor roll: shape into a log, chill and slice.کھجور رول: لمبا رول بنا کر ٹھنڈا کریں اور ٹکڑے کاٹیں۔
Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا
Keeps 2 weeks in an airtight box in the fridge.
ہوا بند ڈبے میں فریج میں دو ہفتے چلتے ہیں۔
What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات
Do date balls need sugar?
No. Dates are sweet enough on their own.
کیا کھجور کے لڈو میں چینی چاہیے؟
نہیں۔ کھجوریں خود کافی میٹھی ہیں۔
Why are my date balls not sticking together?
The dates were too dry. Soak them in warm water for 10 minutes, drain well and blend again.
میرے کھجور کے لڈو کیوں نہیں جڑتے؟
کھجوریں زیادہ خشک تھیں۔ دس منٹ نیم گرم پانی میں بھگوئیں، اچھی طرح نتھاریں اور دوبارہ پیسیں۔
How long do date balls last?
About 2 weeks in the fridge in an airtight box.
کھجور کے لڈو کتنے دن چلتے ہیں؟
ہوا بند ڈبے میں فریج میں تقریباً دو ہفتے۔
Not sure what to cook with what you have?
Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.
🍳 Try MyPakwan — FreeFind more in: Desserts & Mithai Iftar Lighter & high-protein 5-ingredient recipes 15-minute recipes Eid ul Fitr 30-minute recipes
