Homemade Chicken Nuggets (Freezer Batch)

• 700 g boneless chicken breast۷۰۰ گرام بغیر ہڈی چکن کا سینہ
• 1 small onion, roughly chopped۱ چھوٹی پیاز، موٹی کٹی
• 1 tsp ginger-garlic paste۱ چائے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• 1 tsp salt۱ چائے کا چمچ نمک
• 1 tsp black pepper۱ چائے کا چمچ کالی مرچ
• ½ tsp red chilli powderآدھا چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
• 1 tsp soy sauce۱ چائے کا چمچ سویا ساس
• 2 slices bread, crusts removed۲ ڈبل روٹی کے سلائس، کنارے ہٹا کر
• 1 egg (for the mix)۱ انڈا (آمیزے کے لیے)
• 120 g (1 cup) plain flour (for coating)۱۲۰ گرام (۱ کپ) میدہ (کوٹنگ کے لیے)
• 2 eggs, beaten (for coating)۲ انڈے، پھینٹے ہوئے (کوٹنگ کے لیے)
• 2 cups breadcrumbs۲ کپ بریڈ کرمز
• Oil for fryingتلنے کے لیے تیل

Methodترکیب

1. Blend the mix. Pulse the chicken, onion, ginger-garlic, salt, pepper, chilli, soy sauce, bread and 1 egg in a food processor until it forms a smooth, sticky mince.

   آمیزہ پیسیں۔ چکن، پیاز، ادرک لہسن، نمک، کالی مرچ، لال مرچ، سویا ساس، ڈبل روٹی اور ایک انڈا فوڈ پروسیسر میں ملائم اور چپچپا قیمہ بننے تک پیسیں۔
2. Shape. With wet hands, shape tablespoons of the mix into nugget shapes, about 1 cm thick.

   شکل دیں۔ گیلے ہاتھوں سے ایک ایک کھانے کا چمچ آمیزہ لے کر تقریباً ایک سینٹی میٹر موٹے نگٹس بنائیں۔
3. Coat. Dip each nugget in flour, then beaten egg, then breadcrumbs. Press the crumbs on firmly.

   کوٹنگ۔ ہر نگٹ پہلے میدے، پھر پھینٹے انڈے، پھر بریڈ کرمز میں ڈبوئیں۔ کرمز اچھی طرح دبائیں۔
4. Freeze raw. Lay on a tray lined with baking paper and freeze for 2 hours until hard, then move into freezer bags.

   کچے فریز کریں۔ بیکنگ پیپر والی ٹرے پر رکھ کر دو گھنٹے سخت ہونے تک فریز کریں، پھر فریزر بیگ میں ڈال دیں۔
5. Cook. Fry from frozen in medium-hot oil for 5 to 6 minutes until golden and cooked through, or air fry at 200°C for 12 minutes, or bake at 220°C for 18 minutes, turning once.

   پکائیں۔ فریزر سے سیدھا درمیانے گرم تیل میں پانچ چھ منٹ سنہری اور اندر سے پکنے تک تلیں، یا ایئر فرائر میں دو سو ڈگری پر بارہ منٹ، یا اوون میں دو سو بیس ڈگری پر اٹھارہ منٹ، ایک بار پلٹ کر۔