Chicken Cheese Balls (Make Ahead and Freeze for Iftar)

Name: Chicken Cheese Balls
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: About 20 balls
Cuisine: Pakistani
Ingredients: 400g boneless chicken; 1 tsp salt; 2 garlic cloves; 2 potatoes (boiled and mashed); 1 cup mozzarella (grated); ½ cup cheddar (grated); 2 green chilies (finely chopped); 2 tbsp fresh coriander (chopped); 1 tsp black pepper; 1 tsp red chili flakes; ½ tsp garlic powder; 100g mozzarella (cut into 20 small cubes); 2 eggs (beaten); 1 cup breadcrumbs; oil for frying

Golden crumbed chicken cheese balls, one broken open to show melted cheese, with ketchup and green chutney

Crispy chicken cheese balls with a melting mozzarella centre that does not leak, made ahead and frozen for iftar or lunchboxes. Fry or air fry from frozen.

کرکرے چکن چیز بالز جن کے بیچ پگھلی موزریلا باہر نہیں نکلتی، افطار یا لنچ باکس کے لیے پہلے سے بنا کر فریز کیے۔ فریزر سے تلیں، بیک کریں یا ایئر فرائی کریں۔

↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں

Chicken cheese balls are the snack children ask for at every iftar and birthday party: crisp outside, soft chicken inside and a pull of melted cheese in the middle.

چکن چیز بالز وہ اسنیک ہیں جو بچے ہر افطار اور سالگرہ پر مانگتے ہیں: باہر سے کرکرے، اندر نرم چکن اور بیچ میں پگھلی چیز۔

They are also ideal for the freezer. Shape and coat a batch before Ramadan, freeze them on a tray, and fry or air fry a few straight from frozen whenever you need them.

یہ فریزر کے لیے بھی بہترین ہیں۔ رمضان سے پہلے ایک کھیپ بنا کر پرت لگائیں، ٹرے پر فریز کریں، اور جب ضرورت ہو چند فریزر سے نکال کر تلیں یا ایئر فرائی کریں۔

Prep تیاری 40 min Cook پکانا 15 min Total کل وقت 55 min Serves افراد 6

👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟

Showing for 6 people / ۶ افراد کے لیے

Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔

Ingredients for 6 people۶ افراد کے لیے اجزاء

400 g boneless chicken۴۰۰ گرام بغیر ہڈی چکن
1 tsp salt۱ چائے کا چمچ نمک
2 garlic cloves۲ لہسن کے جوے
2 potatoes (boiled and mashed)۲ آلو (ابلے اور مسلے ہوئے)
1 cup mozzarella (grated)۱ کپ موزریلا (کدوکش کی ہوئی)
½ cup cheddar (grated)آدھا کپ چیڈر (کدوکش کی ہوئی)
2 green chilies (finely chopped)۲ ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی)
2 tbsp fresh coriander (chopped)۲ کھانے کا چمچ ہرا دھنیا (کٹا ہوا)
1 tsp black pepper۱ چائے کا چمچ کالی مرچ
1 tsp red chili flakes۱ چائے کا چمچ کٹی لال مرچ
½ tsp garlic powderآدھا چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
100 g mozzarella (cut into 20 small cubes)۱۰۰ گرام موزریلا (بیس چھوٹے ٹکڑوں میں)
2 eggs (beaten)۲ انڈے (پھینٹے ہوئے)
1 cup breadcrumbs۱ کپ بریڈ کرمب
oil for fryingتلنے کے لیے تیل

Methodترکیب

Boil and shred the chicken. Simmer the chicken with salt, garlic and 1 cup water for 15 minutes until cooked and dry. Shred finely or pulse in a chopper.
چکن ابال کر ریشے کریں۔ چکن کو نمک، لہسن اور ایک کپ پانی کے ساتھ پندرہ منٹ پکائیں جب تک پک کر خشک نہ ہو جائے۔ باریک ریشے کریں یا چاپر میں چلائیں۔
Mix. Mix the chicken with the mashed potato, grated mozzarella, cheddar, green chilies, coriander, black pepper, chili flakes and garlic powder.
ملائیں۔ چکن میں مسلے آلو، کدوکش موزریلا، چیڈر، ہری مرچیں، دھنیا، کالی مرچ، کٹی مرچ اور لہسن پاؤڈر ملائیں۔
Shape around the cheese. Take a spoonful of mix, flatten it, put a cube of mozzarella in the centre and roll into a smooth ball. Chill for 30 minutes.
چیز کے گرد شکل دیں۔ ایک چمچ آمیزہ لے کر چپٹا کریں، بیچ میں موزریلا کا ٹکڑا رکھیں اور ہموار گولا بنا لیں۔ تیس منٹ ٹھنڈا کریں۔
Double coat. Dip each ball in beaten egg, roll in breadcrumbs, then dip in egg and crumbs again. The double coat stops the cheese leaking.
دو بار پرت لگائیں۔ ہر گولا پھینٹے انڈے میں ڈبوئیں، بریڈ کرمب میں لپیٹیں، پھر دوبارہ انڈے اور کرمب میں۔ دوہری پرت چیز کو باہر نکلنے سے روکتی ہے۔
Cook. Fry in oil at 170°C (340°F) for 3 to 4 minutes until golden, or brush with oil and air fry at 190°C (375°F) for 10 to 12 minutes.
پکائیں۔ تیل میں ۱۷۰ ڈگری (۳۴۰ فارن ہائیٹ) پر تین چار منٹ سنہرے ہونے تک تلیں، یا تیل لگا کر ایئر فرائر میں ۱۹۰ ڈگری (۳۷۵ فارن ہائیٹ) پر دس سے بارہ منٹ پکائیں۔

💡 Chill the balls before coating and coat them twice. Cold, double-coated balls hold the melting cheese inside instead of bursting in the oil.

💡 پرت لگانے سے پہلے گولے ٹھنڈے کریں اور دو بار پرت لگائیں۔ ٹھنڈے، دوہری پرت والے گولے پگھلی چیز کو اندر رکھتے ہیں، تیل میں پھٹتے نہیں۔

Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل

Low-moisture mozzarella melts without making the balls watery.
کم نمی والی موزریلا بالز کو پانی دار کیے بغیر پگھلتی ہے۔
The potato binds the mixture and keeps it soft.
آلو آمیزے کو جوڑتا اور نرم رکھتا ہے۔
Panko breadcrumbs give an extra-crunchy coat.
پینکو بریڈ کرمب زیادہ کرکری پرت دیتے ہیں۔

Tips for the best Chicken Cheese Ballsبہترین چکن چیز بالز کے لیے مشورے

Make sure the boiled chicken is dry before shredding.
ریشے کرنے سے پہلے دیکھ لیں کہ ابلا چکن خشک ہے۔
Seal any cracks when rolling; that is where cheese escapes.
گولے بناتے وقت دراڑیں بند کریں؛ وہیں سے چیز نکلتی ہے۔
Do not overcrowd the pan; fry in small batches.
کڑاہی زیادہ نہ بھریں؛ تھوڑے تھوڑے تلیں۔

Variationsمختلف انداز

Cheese fingers: shape the mix into fingers instead of balls.
چیز فنگرز: گولوں کی جگہ لمبی انگلیاں بنائیں۔
Spicy version: add 1 tsp chaat masala and extra chilies.
تیز انداز: ایک چائے کا چمچ چاٹ مسالہ اور اضافی مرچیں ڈالیں۔
Leftover chicken: use shredded leftover tikka or roast chicken.
بچا ہوا چکن: بچے تکے یا روسٹ چکن کے ریشے استعمال کریں۔

Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا

Freeze coated, uncooked balls on a tray, then bag them for up to 2 months. Fry from frozen at 160°C (320°F) for 5 to 6 minutes, or air fry at 190°C (375°F) for 14 minutes.

پرت لگے کچے گولے ٹرے پر فریز کریں، پھر دو مہینے تک بیگ میں رکھیں۔ فریزر سے ۱۶۰ ڈگری (۳۲۰ فارن ہائیٹ) پر پانچ چھ منٹ تلیں، یا ایئر فرائر میں ۱۹۰ ڈگری (۳۷۵ فارن ہائیٹ) پر چودہ منٹ پکائیں۔

What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں

Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات

How do I stop the cheese leaking from chicken cheese balls?

Chill the shaped balls for 30 minutes and give them a double coat of egg and breadcrumbs. Fry at a steady medium heat.

چکن چیز بالز سے چیز باہر نکلنے سے کیسے روکیں؟

بنے گولے تیس منٹ ٹھنڈے کریں اور انڈے اور بریڈ کرمب کی دوہری پرت لگائیں۔ برابر درمیانی آنچ پر تلیں۔

Can I freeze chicken cheese balls?

Yes. Freeze them coated and uncooked on a tray, then bag them. Cook from frozen.

کیا چکن چیز بالز فریز ہو سکتے ہیں؟

جی ہاں۔ پرت لگا کر کچے ٹرے پر فریز کریں، پھر بیگ میں ڈالیں۔ فریزر سے پکائیں۔

Can I make chicken cheese balls in the air fryer?

Yes. Brush with oil and air fry at 190°C (375°F) for 10 to 12 minutes, or 14 minutes from frozen.

کیا ایئر فرائر میں چکن چیز بالز بن سکتے ہیں؟

جی ہاں۔ تیل لگا کر ۱۹۰ ڈگری (۳۷۵ فارن ہائیٹ) پر دس سے بارہ منٹ، یا فریزر سے چودہ منٹ ایئر فرائی کریں۔

Not sure what to cook with what you have?

Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.

🍳 Try MyPakwan — Free

Find more in: Snacks & Chaat Iftar Tiffin snacks Chicken

More snacks & chaat recipes

Golden crispy potato latkes stacked on a plate, sprinkled with chaat masala and coriander, with yogurt dip and green chutney

Aloo Latkes with Chaat Masalaآلو لٹکس چاٹ مسالے کے ساتھ40 min · Snack

A large board with bowls of chana, potatoes, papri, yogurt, tamarind and green chutneys, sev, pomegranate and onions for chaat

Chaand Raat Chaat Platterچاند رات چاٹ پلیٹر40 min · Snack

Roasted sweet potato wedges dusted with chaat masala and chilli, with lemon wedges and coriander on a plate

Chaat Masala Sweet Potatoesچاٹ مسالہ شکرقندی45 min · Snack

A steamer of pleated chicken momos with a bowl of red tomato chilli chutney and sliced spring onions

Chicken Momos (Desi Dumplings)چکن مومو65 min · Snack

A bowl of fries topped with melting cheese curds, orange tikka masala gravy, chicken tikka pieces and coriander

Chicken Tikka Poutineچکن تکہ پوٹین45 min · Snack

Thin squares of golden sesame and jaggery brittle stacked on a board, with whole sesame seeds scattered around

Gajak (Til Gur Chikki)گجک (تل گڑ کی چکی)20 min · Dessert