Sheer Khurma Overnight Oats (Make-Ahead Desi Breakfast)

Name: Sheer Khurma Overnight Oats
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 jars
Cuisine: Pakistani
Ingredients: 1 cup rolled oats; 1½ cups milk; 3 tbsp yogurt; 4 dates (pitted, chopped); 1 tbsp sugar or honey (optional); ¼ tsp cardamom powder; 1 tbsp sliced almonds; 1 tbsp chopped pistachios; 1 tbsp raisins; 2 tbsp roasted vermicelli (seviyan), optional

Two jars of sheer khurma overnight oats topped with dates and pistachios

Sheer khurma overnight oats: oats soaked in cardamom milk with dates, pistachios and a little vermicelli taste. Five minutes at night, breakfast ready.

شیر خرمہ اوورنائٹ اوٹس: الائچی والے دودھ میں بھیگے اوٹس، کھجور، پستے اور سویوں کے ذائقے کے ساتھ۔ رات کو پانچ منٹ، صبح ناشتہ تیار۔

↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں

All the flavours of Eid morning sheer khurma, cardamom, dates, pistachios and almonds, in a jar you make the night before. No cooking: the oats soften in the fridge overnight.

عید کی صبح کے شیر خرمے کے سارے ذائقے، الائچی، کھجور، پستہ اور بادام، ایک جار میں جو رات کو بن جائے۔ پکانے کی ضرورت نہیں: اوٹس رات بھر فریج میں نرم ہو جاتے ہیں۔

It is a handy make-ahead breakfast for busy weeks, and a cool, filling option at sehri.

مصروف ہفتوں کے لیے پہلے سے تیار ناشتہ، اور سحری میں ٹھنڈا، پیٹ بھرنے والا انتخاب۔

Prep تیاری 5 min Cook پکانا 0 min Total کل وقت 5 min Serves افراد 2

👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟

Showing for 2 people / ۲ افراد کے لیے

Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔

Ingredients for 2 people۲ افراد کے لیے اجزاء

1 cup rolled oats۱ کپ رولڈ اوٹس
360 ml (1½ cups) milk۳۶۰ ملی لیٹر (ڈیڑھ کپ) دودھ
3 tbsp yogurt۳ کھانے کا چمچ دہی
4 dates (pitted, chopped)۴ کھجوریں (گٹھلی نکال کر کٹی ہوئی)
1 tbsp sugar or honey (optional)۱ کھانے کا چمچ چینی یا شہد (اختیاری)
¼ tsp cardamom powderچوتھائی چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر
1 tbsp sliced almonds۱ کھانے کا چمچ کٹے بادام
1 tbsp chopped pistachios۱ کھانے کا چمچ کٹے پستے
1 tbsp raisins۱ کھانے کا چمچ کشمش
2 tbsp roasted vermicelli (seviyan), optional۲ کھانے کا چمچ بھنی ہوئی سویاں (اختیاری)

Methodترکیب

Mix. In a bowl, mix oats, milk, yogurt, dates, sweetener and cardamom.
ملائیں۔ ایک پیالے میں اوٹس، دودھ، دہی، کھجوریں، میٹھا اور الائچی ملائیں۔
Divide. Spoon into two jars. Sprinkle raisins on top.
بانٹیں۔ دو جار میں ڈالیں اور اوپر کشمش چھڑکیں۔
Chill. Cover and refrigerate overnight, or at least 6 hours.
ٹھنڈا کریں۔ ڈھک کر رات بھر، یا کم از کم چھ گھنٹے فریج میں رکھیں۔
Top and serve. In the morning, stir, loosen with a splash of milk, and top with almonds, pistachios and roasted vermicelli for crunch.
سجا کر پیش کریں۔ صبح ہلائیں، تھوڑا دودھ ملا کر ڈھیلا کریں اور کرنچ کے لیے اوپر بادام، پستے اور بھنی سویاں ڈالیں۔

💡 Add the nuts and vermicelli in the morning, not the night before, so they stay crunchy.

💡 میوہ اور سویاں صبح ڈالیں، رات کو نہیں، تاکہ کرکری رہیں۔

Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل

Use rolled (old-fashioned) oats, not instant oats, which go mushy.
رولڈ اوٹس استعمال کریں، انسٹنٹ اوٹس نہیں جو گل جاتے ہیں۔
Any milk works, including oat or almond milk.
کوئی بھی دودھ چلے گا، اوٹ یا بادام کا دودھ بھی۔
Medjool or local dates both work; softer dates need no sugar.
مجدول یا عام کھجوریں دونوں ٹھیک ہیں؛ نرم کھجوروں کے ساتھ چینی کی ضرورت نہیں۔

Tips for the best Sheer Khurma Overnight Oatsبہترین شیر خرمہ اوٹس کے لیے مشورے

Roast vermicelli in a dry pan for 2 minutes and keep a jar of it for toppings.
سویاں خشک کڑاہی میں دو منٹ بھون کر ٹاپنگ کے لیے ایک جار بھر لیں۔
Make 4 jars on Sunday night; they keep for 3 days.
اتوار کی رات چار جار بنا لیں؛ تین دن ٹھیک رہتے ہیں۔

Variationsمختلف انداز

Saffron: soak a few saffron strands in 1 tbsp warm milk and stir in.
زعفران: چند دھاگے ایک چمچ گرم دودھ میں بھگو کر ملا دیں۔
Mango: layer with mango pulp in summer.
آم: گرمیوں میں آم کے گودے کی تہہ لگائیں۔