Store Green Chillies for Months

By the MyPakwan team · Updated 25 October 2026 · 2 min read · انگریزی اور اردو

Why green chillies go soft and blackہری مرچیں نرم اور کالی کیوں ہو جاتی ہیں

• The stem end is where they start to rot.

  ڈنڈی والا سرا ہی پہلے گلنا شروع ہوتا ہے۔
• Moisture in the bag makes them mushy.

  بیگ میں نمی انہیں گلگلا کر دیتی ہے۔

How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں

1. Remove stems. Pull them off and throw away any soft or dark chillies.

   ڈنڈیاں نکالیں۔ توڑ دیں اور نرم یا کالی مرچیں پھینک دیں۔
2. Dry completely. Spread on a towel for 30 minutes.

   مکمل خشک کریں۔ تولیے پر تیس منٹ پھیلا دیں۔
3. Box and paper. Airtight box, paper towel at the bottom, fridge. Change the paper once a week.

   ڈبہ اور کاغذ۔ ہوا بند ڈبہ، نیچے کچن پیپر، فریج۔ ہفتے میں ایک بار کاغذ بدلیں۔
4. Freeze. Whole chillies in a zip bag, air pressed out. They keep 6 months or more and chop easily while frozen.

   فریز کریں۔ ثابت مرچیں زِپ بیگ میں، ہوا دبا کر نکالیں۔ چھ مہینے یا زیادہ چلتی ہیں اور جمی حالت میں آسانی سے کٹتی ہیں۔

How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں

• Buy firm, shiny chillies with green stems.

  سخت، چمکدار مرچیں ہری ڈنڈی والی خریدیں۔
• Make a green chilli paste with a little oil and salt and freeze it in an ice tray.

  تھوڑے تیل اور نمک کے ساتھ ہری مرچ کا پیسٹ بنا کر آئس ٹرے میں فریز کریں۔

Also useful · یہ بھی دیکھیں: Store dhania for 2 weeks · Freeze ginger garlic paste