How Long Salan Lasts in the Fridge
سالن فریج میں کتنے دن چلتا ہے
Quick fixفوری حل
Cooked salan, daal and curries keep for 3 to 4 days in the fridge (at 5°C / 41°F or below) if you cool them quickly and keep them covered. In the freezer they stay safe for longer and taste best within 2 to 3 months. Reheat until steaming hot all the way through.
فوری حلپکا سالن، دال اور شوربے والے کھانے جلدی ٹھنڈے کر کے ڈھک کر رکھیں تو فریج (پانچ ڈگری / ۴۱ فارن ہائیٹ یا کم) میں تین چار دن چلتے ہیں۔ فریزر میں زیادہ دیر محفوظ رہتے ہیں اور دو تین مہینے میں بہترین ذائقہ دیتے ہیں۔ اندر تک بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔
What decides how long a curry lastsسالن کتنی دیر چلے گا، یہ کس پر منحصر ہے
- How fast it was cooled and how cold the fridge is.کتنی جلدی ٹھنڈا ہوا اور فریج کتنا ٹھنڈا ہے۔
- Whether it was left out on the stove for hours first.کیا پہلے گھنٹوں چولہے پر باہر پڑا رہا۔
- Dishes with rice, cream or seafood need more care.چاول، کریم یا سمندری کھانوں والی ڈشوں کو زیادہ احتیاط چاہیے۔
How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں
- Cool quickly. Divide a big pot into smaller boxes; fridge within about 2 hours of cooking.جلدی ٹھنڈا کریں۔ بڑی پتیلی چھوٹے ڈبوں میں بانٹ دیں؛ پکانے کے تقریباً دو گھنٹے میں فریج۔
- Label it. Write the dish and the date on the lid.لیبل لگائیں۔ ڈھکن پر ڈش اور تاریخ لکھیں۔
- Reheat once. Only what you’ll eat, until steaming hot. Bring salan to a boil.ایک بار گرم کریں۔ صرف جتنا کھانا ہے، بھاپ نکلنے تک۔ سالن کو ابال آنے دیں۔
- When in doubt, throw it out. Sour smell, fizzing, mould or slime mean it has gone off.شک ہو تو پھینک دیں۔ کھٹی بو، جھاگ، پھپھوندی یا لیس کا مطلب خراب ہو گیا۔
| Dish | Fridge | Freezer (best quality) |
|---|---|---|
| Chicken or meat salan | 3 to 4 days | 2 to 3 months |
| Daal, chanay, rajma | 3 to 4 days | 3 months |
| Vegetable sabzi | 3 days | 1 to 2 months (texture changes) |
| Fish or prawn curry | 1 to 2 days | 1 month |
| Rice, biryani, pulao | 1 day (UK) to 3–4 days (US) | 1 month |
| کھانا | فریج | فریزر (بہترین ذائقہ) |
|---|---|---|
| چکن یا گوشت کا سالن | ۳ سے ۴ دن | ۲ سے ۳ مہینے |
| دال، چنے، راجما | ۳ سے ۴ دن | ۳ مہینے |
| سبزی | ۳ دن | ۱ سے ۲ مہینے (ساخت بدل جاتی ہے) |
| مچھلی یا جھینگے کا سالن | ۱ سے ۲ دن | ۱ مہینہ |
| چاول، بریانی، پلاؤ | ۱ دن (برطانیہ) سے ۳–۴ دن (امریکہ) | ۱ مہینہ |
How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں
- Keep your fridge at 5°C (41°F) or below.فریج پانچ ڈگری (۴۱ فارن ہائیٹ) یا کم پر رکھیں۔
- Freeze extra portions on the day you cook, not on day 3.اضافی حصے پکانے والے دن ہی فریز کریں، تیسرے دن نہیں۔
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
Can I eat curry after 5 days in the fridge?کیا فریج میں پانچ دن بعد سالن کھا سکتے ہیں؟
It is not recommended. Food safety advice is 3 to 4 days for cooked leftovers.
تجویز نہیں کیا جاتا۔ پکے بچے کھانے کے لیے فوڈ سیفٹی ہدایت تین چار دن ہے۔
Is it OK to leave salan out overnight to cool?کیا سالن ٹھنڈا ہونے کے لیے رات بھر باہر چھوڑنا ٹھیک ہے؟
No. Cooked food should go in the fridge within about 2 hours.
نہیں۔ پکا کھانا تقریباً دو گھنٹے میں فریج میں جانا چاہیے۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: Store cooked rice safely · Freeze cooked biryani · Microwave smell after reheating