Store Cooked Rice Safely
پکے چاول محفوظ طریقے سے رکھیں
Quick fixفوری حل
Cool cooked rice quickly (within about an hour), cover it and put it in the fridge. UK food safety advice is to eat it within 24 hours; US guidance for cooked leftovers allows 3 to 4 days in the fridge. Reheat it only once, until steaming hot all the way through. Never leave rice out overnight.
فوری حلپکے چاول جلدی (تقریباً ایک گھنٹے میں) ٹھنڈے کریں، ڈھکیں اور فریج میں رکھیں۔ برطانیہ کی فوڈ سیفٹی ہدایت ہے کہ چوبیس گھنٹے میں کھا لیں؛ امریکی ہدایت پکے بچے کھانے کے لیے فریج میں تین چار دن کی اجازت دیتی ہے۔ صرف ایک بار، اندر تک بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ چاول کبھی رات بھر باہر نہ چھوڑیں۔
Why rice needs extra careچاولوں کو خاص احتیاط کیوں چاہیے
- Uncooked rice can contain spores of a bacterium (Bacillus cereus) that survive cooking.کچے چاولوں میں ایک جراثیم (Bacillus cereus) کے بیج ہو سکتے ہیں جو پکنے سے بھی نہیں مرتے۔
- If cooked rice sits warm for hours, the spores grow and make toxins that reheating does not destroy. This can cause food poisoning.اگر پکے چاول گھنٹوں گرم پڑے رہیں تو یہ بیج بڑھ کر ایسے زہریلے مادے بناتے ہیں جو دوبارہ گرم کرنے سے ختم نہیں ہوتے۔ اس سے فوڈ پوائزننگ ہو سکتی ہے۔
How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں
- Cool it fast. Spread it in a shallow box or tray; don’t leave it in the hot pot.جلدی ٹھنڈا کریں۔ کم گہرے ڈبے یا ٹرے میں پھیلا دیں؛ گرم پتیلی میں نہ چھوڑیں۔
- Fridge within an hour. Covered, at 5°C (41°F) or below.ایک گھنٹے میں فریج۔ ڈھک کر، پانچ ڈگری (۴۱ فارن ہائیٹ) یا کم پر۔
- Eat it soon. Within 1 day to be safest (UK advice), and no more than 3 to 4 days (US advice).جلدی کھا لیں۔ سب سے محفوظ ایک دن میں (برطانوی ہدایت)، اور تین چار دن سے زیادہ نہیں (امریکی ہدایت)۔
- Reheat once, properly. Steaming hot all the way through. Don’t reheat it again.ایک بار، ٹھیک سے گرم کریں۔ اندر تک بھاپ نکلنے تک۔ دوبارہ گرم نہ کریں۔
- Freeze for longer. Freeze in portions within a few hours of cooking; use within a month and reheat from frozen until piping hot.زیادہ دیر کے لیے فریز کریں۔ پکانے کے چند گھنٹوں میں حصوں میں فریز کریں؛ ایک مہینے میں استعمال کریں اور جمی حالت سے خوب گرم کریں۔
How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں
- Cook only as much rice as you need.صرف اتنے چاول پکائیں جتنے چاہئیں۔
- At a dawat, don’t leave the rice degh out for hours; refrigerate leftovers promptly.دعوت میں چاول کی دیگ گھنٹوں باہر نہ رکھیں؛ بچا ہوا جلدی فریج میں رکھیں۔
- If rice was left out overnight, throw it away.اگر چاول رات بھر باہر رہے تو پھینک دیں۔
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
Can I eat rice left out overnight?کیا رات بھر باہر پڑے چاول کھا سکتے ہیں؟
No. Rice left at room temperature for hours can cause food poisoning even after reheating. Throw it away.
نہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر گھنٹوں پڑے چاول دوبارہ گرم کرنے کے بعد بھی فوڈ پوائزننگ کر سکتے ہیں۔ پھینک دیں۔
How many times can you reheat rice?چاول کتنی بار گرم کر سکتے ہیں؟
Once. Take out only the portion you will eat and reheat it until steaming hot.
ایک بار۔ صرف اتنا نکالیں جتنا کھانا ہے اور اندر تک بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: Store leftover biryani · Rice turned mushy · Food Standards Scotland: rice safety