Freeze Samosas Raw
کچے سموسے فریز کریں
Quick fixفوری حل
Make samosas with a cool, dry filling, seal them well, and freeze them on a tray lined with baking paper, not touching, for 3 to 4 hours. Then pack them into freezer bags or boxes with paper between layers. They keep 2 to 3 months. Fry from frozen on medium-low heat.
فوری حلٹھنڈی، خشک بھرائی سے سموسے بنائیں، اچھی طرح بند کریں، اور بیکنگ پیپر بچھی ٹرے پر ایک دوسرے سے الگ تین چار گھنٹے فریز کریں۔ پھر تہوں کے بیچ کاغذ رکھ کر فریزر بیگز یا ڈبوں میں بھریں۔ دو تین مہینے چلتے ہیں۔ جمی حالت سے درمیانی ہلکی آنچ پر تلیں۔
Why frozen samosas sometimes go wrongفروزن سموسے کبھی کبھی کیوں خراب ہوتے ہیں
- Warm or wet filling makes the pastry soggy and it sticks to the tray.گرم یا گیلی بھرائی پرت کو گیلا کر دیتی ہے اور وہ ٹرے سے چپک جاتی ہے۔
- Bagging them before they freeze makes them stick together.جمنے سے پہلے بیگ میں ڈالنے سے آپس میں چپک جاتے ہیں۔
How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں
- Cool the filling. Completely, and spread it to dry.بھرائی ٹھنڈی کریں۔ مکمل، اور خشک ہونے کے لیے پھیلا دیں۔
- Tray-freeze. Single layer, not touching, 3 to 4 hours.ٹرے پر فریز کریں۔ ایک تہہ، ایک دوسرے سے الگ، تین چار گھنٹے۔
- Pack. Bags or boxes, paper between layers, label with the date.بھر دیں۔ بیگ یا ڈبے، تہوں کے بیچ کاغذ، تاریخ کا لیبل۔
- Fry from frozen. See frying frozen samosas.جمے ہوئے تلیں۔ دیکھیں فروزن سموسے تلنا۔
How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں
- Patti (samosa sheets) samosas freeze just as well as homemade pastry ones.پٹی (سموسے کی شیٹ) والے سموسے بھی گھر کی پرت والوں جتنے اچھے فریز ہوتے ہیں۔
- Make a big batch a week before Ramadan.رمضان سے ایک ہفتہ پہلے زیادہ مقدار بنا لیں۔
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
How long can I freeze uncooked samosas?کچے سموسے کتنی دیر فریز ہو سکتے ہیں؟
About 2 to 3 months.
تقریباً دو تین مہینے۔
Can I freeze fried samosas?کیا تلے ہوئے سموسے فریز ہو سکتے ہیں؟
Yes, but they are never as crisp. Reheat them in an oven or air fryer, not the microwave.
جی ہاں، مگر کبھی اتنے کرکرے نہیں رہتے۔ مائیکروویو نہیں، اوون یا ایئر فرائر میں گرم کریں۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: Frozen samosas from frozen · Spring rolls burst while frying