Pakistani-style besan cheela: thin gram-flour pancakes with onion, tomato, green chilli and ajwain. Cheap, eggless and ready in 15 minutes.
پاکستانی انداز کا بیسن چیلا: پیاز، ٹماٹر، ہری مرچ اور اجوائن والے پتلے بیسن کے پڑے۔ سستا، بغیر انڈے کے اور پندرہ منٹ میں تیار۔
↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں
Besan cheela, also called besan ka pura in some Pakistani homes, is a thin savoury pancake made from gram flour. It is cheap, eggless and quick, and the batter needs no resting.
بیسن کا چیلا، جسے کئی پاکستانی گھروں میں بیسن کا پڑا بھی کہتے ہیں، بیسن سے بنا پتلا نمکین پین کیک ہے۔ سستا، بغیر انڈے کے اور جلدی بننے والا، اور گھول کو رکھنے کی ضرورت بھی نہیں۔
👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟
Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔
Ingredients for 2 people۲ افراد کے لیے اجزاء
- 90 g (1 cup) besan (gram flour)۹۰ گرام (۱ کپ) بیسن
- 180 ml (¾ cup) water (approx.)۱۸۰ ملی لیٹر (پون کپ) پانی (تقریباً)
- 1 small onion (finely chopped)۱ چھوٹی پیاز (باریک کٹی ہوئی)
- 1 small tomato (finely chopped)۱ چھوٹا ٹماٹر (باریک کٹا ہوا)
- 1 green chili (chopped)۱ ہری مرچ (کٹی ہوئی)
- 2 tbsp fresh coriander (chopped)۲ کھانے کا چمچ ہرا دھنیا (کٹا ہوا)
- ½ tsp saltآدھا چائے کا چمچ نمک
- ¼ tsp turmericچوتھائی چائے کا چمچ ہلدی
- ¼ tsp ajwainچوتھائی چائے کا چمچ اجوائن
- ¼ tsp red chili flakesچوتھائی چائے کا چمچ کٹی لال مرچ
- 2 tbsp oil۲ کھانے کا چمچ تیل
Methodترکیب
- Make batter. Whisk besan and water into a smooth batter with no lumps, like thin pancake batter.گھول بنائیں۔ بیسن اور پانی کو پھینٹ کر بغیر گٹھلیوں کا ہموار، پتلا گھول بنائیں۔
- Season. Stir in onion, tomato, chili, coriander, salt, turmeric, ajwain and chili flakes.مسالہ ملائیں۔ پیاز، ٹماٹر، ہری مرچ، دھنیا، نمک، ہلدی، اجوائن اور کٹی مرچ ملا دیں۔
- Cook. Pour a ladle onto a hot greased pan and spread thinly. Drizzle oil around the edge. Cook 2 minutes, flip and cook 1 minute.پکائیں۔ گرم چکنے توے پر ایک ڈوئی گھول ڈال کر پتلا پھیلائیں۔ کناروں پر تیل ڈالیں۔ دو منٹ پکا کر پلٹیں اور ایک منٹ مزید پکائیں۔
Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل
- Besan is sold as gram flour or chickpea flour abroad.بیرون ملک بیسن گرام فلور یا چک پی فلور کے نام سے ملتا ہے۔
Tips for the best Besan Cheela Pakistani Styleبہترین بیسن کا چیلا کے لیے مشورے
- A thinner batter gives crisper cheelas.پتلا گھول زیادہ کرکرا چیلا بناتا ہے۔
- Use a non-stick pan for the first one until you get the feel.جب تک ہاتھ نہ بیٹھ جائے، پہلا چیلا نان اسٹک توے پر بنائیں۔
Variationsمختلف انداز
- Fill with paneer or leftover sabzi and fold.پنیر یا بچی ہوئی سبزی بھر کر موڑ لیں۔
- Add a handful of chopped spinach.ایک مٹھی کٹا ہوا پالک ملا لیں۔
Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا
Best fresh.
تازہ کھانا بہترین ہے۔
What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں
- Green chutneyہری چٹنی
- Yogurtدہی
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات
What is besan called in English?
Gram flour or chickpea flour.
بیسن کو انگریزی میں کیا کہتے ہیں؟
گرام فلور یا چک پی فلور۔
Why does my besan cheela stick?
The pan is not hot or greased enough, or the batter is too thick. Heat the pan well and thin the batter slightly.
بیسن کا چیلا توے پر کیوں چپکتا ہے؟
توا اچھی طرح گرم یا چکنا نہیں، یا گھول بہت گاڑھا ہے۔ توا خوب گرم کریں اور گھول ذرا پتلا کر لیں۔
Not sure what to cook with what you have?
Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.
🍳 Try MyPakwan — FreeFind more in: Breakfast Lighter & high-protein 15-minute recipes Budget meals 30-minute recipes
More breakfast recipes
Sabudana Khichdiساگودانہ کھچڑی25 min · Breakfast
Bakarkhani (Flaky Tea-Time Bread)باقرخانی65 min · Bread
Kulcha (Pakistani Street Style)کلچہ160 min · Bread
Lachha Paratha (Layered Paratha)لچھا پراٹھا60 min · Bread
Puri (Fluffy Fried Bread)پوری45 min · Bread
Masala Egg Muffins (Meal Prep)مصالحہ انڈا مفنز (میل پریپ)30 min · Breakfast