Desi aloo tikki burger: crisp spiced potato patty, fried egg, chutney mayo and onion in a soft bun. Street-style breakfast or lunch in 25 minutes.
دیسی آلو ٹکی برگر: کرکری مسالے دار آلو کی ٹکی، تلا ہوا انڈا، چٹنی مایونیز اور پیاز نرم بن میں۔ پچیس منٹ میں ناشتہ یا لنچ۔
↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں
The aloo tikki burger is a cheap street favourite: a crisp, spiced potato patty in a soft bun with chutney and onions. Add a fried egg and it becomes a proper breakfast.
آلو ٹکی برگر سڑک کا سستا اور پسندیدہ کھانا ہے: نرم بن میں کرکری مسالے دار آلو کی ٹکی، چٹنی اور پیاز کے ساتھ۔ اوپر تلا انڈا رکھ دیں تو پورا ناشتہ بن جاتا ہے۔
👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟
Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔
Ingredients for 4 people۴ افراد کے لیے اجزاء
- 4 potatoes (boiled, mashed)۴ آلو (ابلے اور مسلے ہوئے)
- 2 tbsp cornflour or breadcrumbs۲ کھانے کا چمچ کارن فلور یا بریڈ کرمز
- ½ tsp saltآدھا چائے کا چمچ نمک
- ½ tsp red chili flakesآدھا چائے کا چمچ کٹی لال مرچ
- ½ tsp chaat masalaآدھا چائے کا چمچ چاٹ مسالہ
- ½ tsp cumin powderآدھا چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
- 2 tbsp fresh coriander (chopped)۲ کھانے کا چمچ ہرا دھنیا (کٹا ہوا)
- 1 green chili (chopped)۱ ہری مرچ (کٹی ہوئی)
- 3 tbsp oil۳ کھانے کا چمچ تیل
- 4 burger buns۴ برگر بن
- 4 eggs (fried, optional)۴ انڈے (تلے ہوئے، اختیاری)
- 4 tbsp chutney mayo (mayonnaise mixed with green chutney)۴ کھانے کا چمچ چٹنی مایونیز (مایونیز میں ہری چٹنی ملا کر)
- 1 onion (sliced into rings)۱ پیاز (گول چھلوں میں کٹی)
Methodترکیب
- Make the tikkis. Mix mashed potato with cornflour, salt, chili flakes, chaat masala, cumin, coriander and green chili. Shape into 4 patties the size of your buns.ٹکیاں بنائیں۔ مسلے آلو میں کارن فلور، نمک، کٹی مرچ، چاٹ مسالہ، زیرہ، دھنیا اور ہری مرچ ملائیں۔ بن کے سائز کی چار ٹکیاں بنائیں۔
- Fry. Shallow-fry in oil 3 minutes per side until crisp and golden.تلیں۔ تھوڑے تیل میں ہر طرف تین منٹ کرکری اور سنہری ہونے تک تلیں۔
- Toast buns. Toast the buns cut side down.بن سینکیں۔ بن کو کٹی ہوئی طرف سے توے پر سینک لیں۔
- Assemble. Spread chutney mayo, add tikki, fried egg and onion rings.برگر جوڑیں۔ چٹنی مایونیز لگائیں، اوپر ٹکی، تلا انڈا اور پیاز کے چھلے رکھیں۔
Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل
- Use floury potatoes (Maris Piper, Russet) so the patties are fluffy.بھربھرے آلو استعمال کریں تاکہ ٹکیاں ہلکی پھلکی بنیں۔
Tips for the best Aloo Tikki Breakfast Burgerبہترین آلو ٹکی برگر کے لیے مشورے
- Dust the tikkis with breadcrumbs for extra crunch.زیادہ کرنچ کے لیے ٹکیوں پر بریڈ کرمز لگا لیں۔
- Air fryer: brush with oil and cook at 200°C for 12 minutes, turning once.ایئر فرائر: تیل لگا کر ۲۰۰ ڈگری پر بارہ منٹ، ایک بار پلٹ کر۔
Variationsمختلف انداز
- Add boiled peas to the potato mix.آلو کے آمیزے میں ابلے مٹر ملائیں۔
- Add a slice of cheese on the hot tikki.گرم ٹکی پر چیز کا ایک سلائس رکھ دیں۔
Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا
Uncooked tikkis freeze for 2 months; fry from frozen.
کچی ٹکیاں دو مہینے فریز ہو سکتی ہیں؛ جمی ہوئی ہی تل لیں۔
What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں
- Ketchupکیچپ
- Masala friesمسالہ فرائز
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات
Why do my aloo tikkis break?
The potatoes are too wet. Dry them after boiling, add cornflour or breadcrumbs, and chill the patties before frying.
آلو کی ٹکیاں ٹوٹ کیوں جاتی ہیں؟
آلو بہت گیلے ہیں۔ ابالنے کے بعد خشک کریں، کارن فلور یا بریڈ کرمز ملائیں اور تلنے سے پہلے ٹکیاں ٹھنڈی کر لیں۔
Not sure what to cook with what you have?
Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.
🍳 Try MyPakwan — FreeFind more in: Breakfast Kids' breakfast Street food & bakery 30-minute recipes
More breakfast recipes
Sabudana Khichdiساگودانہ کھچڑی25 min · Breakfast
Bakarkhani (Flaky Tea-Time Bread)باقرخانی65 min · Bread
Kulcha (Pakistani Street Style)کلچہ160 min · Bread
Lachha Paratha (Layered Paratha)لچھا پراٹھا60 min · Bread
Puri (Fluffy Fried Bread)پوری45 min · Bread
Masala Egg Muffins (Meal Prep)مصالحہ انڈا مفنز (میل پریپ)30 min · Breakfast