Air fryer malai boti: boneless chicken in a cream, cream cheese and green chili marinade, cooked juicy with light char in 14 minutes. Mild and kid-friendly.
ایئر فرائر ملائی بوٹی: بغیر ہڈی چکن کریم، کریم چیز اور ہری مرچ کے میرینیڈ میں، چودہ منٹ میں نرم، رسیلی اور ہلکی جلی ہوئی۔ ہلکی اور بچوں کی پسندیدہ۔
↓ Jump to recipe · ترکیب پر جائیں
Malai boti is the gentle one on a desi BBQ platter: no red chili, just cream, cardamom and green chili, cooked until soft with a few charred spots. Children love it, and it suits guests who do not like much heat.
ملائی بوٹی دیسی بی بی کیو پلیٹر کی نرم مزاج ڈش ہے: لال مرچ نہیں، بس کریم، الائچی اور ہری مرچ، جو چند جلے دھبوں کے ساتھ نرم پکائی جاتی ہے۔ بچوں کو بہت پسند ہے، اور ان مہمانوں کے لیے اچھی ہے جو زیادہ تیز نہیں کھاتے۔
In the air fryer it is ready in 14 minutes with no coals to light, and the cream cheese in the marinade keeps every piece moist.
ایئر فرائر میں کوئلے جلائے بغیر چودہ منٹ میں تیار ہو جاتی ہے، اور میرینیڈ کی کریم چیز ہر بوٹی کو نم رکھتی ہے۔
👥 How many people are you cooking for?کتنے افراد کے لیے پکا رہے ہیں؟
Quantities change as you type. مقدار فوراً بدل جائے گی۔
Ingredients for 4 people۴ افراد کے لیے اجزاء
- 500 g boneless chicken thighs (4 cm cubes)۵۰۰ گرام بغیر ہڈی چکن کی ران (چار سینٹی میٹر کی بوٹیاں)
- 60 ml (¼ cup) cream۶۰ ملی لیٹر (چوتھائی کپ) کریم
- 2 tbsp cream cheese۲ کھانے کا چمچ کریم چیز
- 2 tbsp thick yogurt۲ کھانے کا چمچ گاڑھا دہی
- 1 tbsp ginger-garlic paste۱ کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- 2 green chilies (made into a paste)۲ ہری مرچیں (پیسٹ بنا کر)
- ½ tsp white pepperآدھا چائے کا چمچ سفید مرچ
- ½ tsp black pepperآدھا چائے کا چمچ کالی مرچ
- ¼ tsp green cardamom powderچوتھائی چائے کا چمچ سبز الائچی پاؤڈر
- 1 tbsp lemon juice۱ کھانے کا چمچ لیموں کا رس
- 1 tsp salt۱ چائے کا چمچ نمک
- 1 tbsp oil۱ کھانے کا چمچ تیل
- 1 tbsp butter (melted)۱ کھانے کا چمچ مکھن (پگھلا ہوا)
- ½ tsp chaat masalaآدھا چائے کا چمچ چاٹ مسالہ
Methodترکیب
- Make the marinade. Whisk the cream, cream cheese, yogurt, ginger-garlic paste, green chili paste, white pepper, black pepper, cardamom, lemon juice, salt and oil until smooth.میرینیڈ بنائیں۔ کریم، کریم چیز، دہی، ادرک لہسن، ہری مرچ کا پیسٹ، سفید مرچ، کالی مرچ، الائچی، لیموں کا رس، نمک اور تیل ہموار ہونے تک پھینٹیں۔
- Marinate. Add the chicken, coat well and marinate for at least 2 hours, or overnight in the fridge.میرینیٹ کریں۔ چکن ڈال کر اچھی طرح لپیٹیں اور کم از کم دو گھنٹے، یا رات بھر فریج میں میرینیٹ کریں۔
- Thread or spread. Thread the pieces onto short skewers that fit your basket, or spread them in a single layer.سیخ پر چڑھائیں یا پھیلائیں۔ بوٹیاں ٹوکری میں آنے والی چھوٹی سیخوں پر چڑھائیں، یا ایک تہہ میں پھیلا دیں۔
- Air fry. Preheat to 200°C (400°F). Cook 7 minutes, turn the pieces and brush with melted butter, then cook 6 to 7 minutes more until lightly charred at the edges and cooked through.ایئر فرائی کریں۔ ۲۰۰ ڈگری (۴۰۰ فارن ہائیٹ) پر پہلے سے گرم کریں۔ سات منٹ پکائیں، بوٹیاں پلٹ کر پگھلا مکھن لگائیں، پھر چھ سات منٹ مزید پکائیں جب تک کنارے ہلکے جلیں اور اندر تک پک جائیں۔
- Finish. Sprinkle with chaat masala and serve straight away.آخری مرحلہ۔ چاٹ مسالہ چھڑکیں اور فوراً پیش کریں۔
Ingredient notes and swapsاجزاء کے بارے میں اور متبادل
- Cream cheese (or a spoon of hung curd) makes the marinade thick enough to cling.کریم چیز (یا ایک چمچ لٹکایا دہی) میرینیڈ کو اتنا گاڑھا کرتی ہے کہ چپکا رہے۔
- White pepper gives the classic malai taste without colour.سفید مرچ رنگ کے بغیر روایتی ملائی ذائقہ دیتی ہے۔
- Reduce the green chilies for children.بچوں کے لیے ہری مرچیں کم کر دیں۔
Tips for the best Air Fryer Malai Botiبہترین ایئر فرائر ملائی بوٹی کے لیے مشورے
- Cut the pieces the same size so they cook evenly.بوٹیاں ایک جتنی کاٹیں تاکہ برابر پکیں۔
- Do not overcrowd; touching pieces steam instead of charring.زیادہ نہ بھریں؛ آپس میں لگی بوٹیاں جلنے کی بجائے بھاپ میں پکتی ہیں۔
- For extra char, cook the last 2 minutes at 210°C (410°F) if your air fryer allows.زیادہ جلے ذائقے کے لیے، اگر ایئر فرائر اجازت دے تو آخری دو منٹ ۲۱۰ ڈگری (۴۱۰ فارن ہائیٹ) پر پکائیں۔
Variationsمختلف انداز
- Malai paneer tikka: use paneer cubes and cook 8 to 10 minutes.ملائی پنیر تکہ: پنیر کے ٹکڑے لیں اور آٹھ سے دس منٹ پکائیں۔
- Reshmi style: grind the chicken with the marinade and shape onto skewers as kababs.ریشمی انداز: چکن کو میرینیڈ کے ساتھ پیس کر سیخوں پر کباب کی شکل دیں۔
- Malai boti wrap: roll into a paratha with onion rings and garlic mayo.ملائی بوٹی رول: پیاز کے چھلوں اور گارلک مایو کے ساتھ پراٹھے میں لپیٹیں۔
Storage and reheatingمحفوظ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا
Keeps 3 days in the fridge. Reheat at 180°C (350°F) for 4 minutes.
فریج میں تین دن ٹھیک رہتی ہے۔ ۱۸۰ ڈگری (۳۵۰ فارن ہائیٹ) پر چار منٹ گرم کریں۔
What to serve with itکس کے ساتھ پیش کریں
- Green chutneyہری چٹنی
- Naanنان
- Onion ringsپیاز کے چھلے
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوالات
Can I make malai boti with chicken breast?
Yes, but it dries out faster. Marinate overnight and take it out as soon as it is cooked, after about 11 to 12 minutes.
کیا ملائی بوٹی چکن کے سینے سے بن سکتی ہے؟
جی ہاں، مگر جلدی سوکھ جاتی ہے۔ رات بھر میرینیٹ کریں اور پکتے ہی، تقریباً گیارہ بارہ منٹ بعد، نکال لیں۔
What temperature for malai boti in the air fryer?
200°C (400°F) for 13 to 14 minutes, turning once halfway.
ایئر فرائر میں ملائی بوٹی کس درجہ حرارت پر؟
۲۰۰ ڈگری (۴۰۰ فارن ہائیٹ) پر تیرہ چودہ منٹ، آدھے وقت پر ایک بار پلٹ کر۔
What can I use instead of cream cheese?
Hung curd or extra cream. The marinade just needs to be thick enough to cling to the chicken.
کریم چیز کی جگہ کیا استعمال کریں؟
لٹکایا دہی یا اضافی کریم۔ میرینیڈ بس اتنا گاڑھا ہونا چاہیے کہ چکن سے چپکا رہے۔
Not sure what to cook with what you have?
Tick the ingredients in your kitchen, and MyPakwan will suggest a recipe, with quantities for your family size. Free, no signup.
🍳 Try MyPakwan — FreeFind more in: Air fryer Desi BBQ & grill Chicken Dawat & guests 30-minute recipes
More air fryer recipes
Air Fryer Aloo Tikkiایئر فرائر آلو ٹکی35 min · Snack
Air Fryer Bhindi (Pakistani Bhindi Pyaz)ایئر فرائر بھنڈی پیاز28 min · Side Dish
Air Fryer Chicken Broastایئر فرائر چکن بروسٹ47 min · Main Course
Air Fryer Chicken Spring Rollsایئر فرائر چکن اسپرنگ رول50 min · Snack
Air Fryer Desi Masala Chicken Wingsایئر فرائر دیسی مسالہ چکن ونگز35 min · Snack
Air Fryer Fish Pakora (Lahori Style)ایئر فرائر فش پکوڑا (لاہوری انداز)37 min · Snack