Dahi Baray Not Soft

By the MyPakwan team · Updated 25 October 2026 · 2 min read · انگریزی اور اردو

Why dahi baray turn hardدہی بڑے سخت کیوں ہو جاتے ہیں

• The batter was not beaten enough, so it has no air.

  گھول کافی نہیں پھینٹا گیا، اس لیے اس میں ہوا نہیں۔
• Too little soaking after frying.

  تلنے کے بعد کم بھگوئے گئے۔
• Fried on high heat, so the outside hardened before the inside cooked.

  تیز آنچ پر تلے، اس لیے اندر پکنے سے پہلے باہر سخت ہو گیا۔
• Thick dahi that does not soak into them.

  گاڑھا دہی جو ان میں جذب نہیں ہوتا۔

How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں

1. Soak longer in warm water. Warm, lightly salted water, 30 minutes or more.

   نیم گرم پانی میں زیادہ دیر بھگوئیں۔ نیم گرم، ہلکا نمکین پانی، تیس منٹ یا زیادہ۔
2. Squeeze gently. Press each one between your palms to push out the water, without breaking it.

   ہلکا سا دبائیں۔ ہر ایک کو ہتھیلیوں کے بیچ دبا کر پانی نکالیں، توڑے بغیر۔
3. Soak in thin dahi. Whisk dahi with a little milk or water and sugar until it pours. Leave the baray in it for an hour in the fridge.

   پتلے دہی میں بھگوئیں۔ دہی کو تھوڑے دودھ یا پانی اور چینی کے ساتھ اتنا پھینٹیں کہ بہنے لگے۔ بڑے اس میں فریج میں ایک گھنٹہ رکھیں۔

How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں

• Soak the urad (mash) daal 4 hours or overnight; grind with very little water.

  ماش کی دال چار گھنٹے یا رات بھر بھگوئیں؛ بہت کم پانی سے پیسیں۔
• Beat the batter by hand or with a whisk for 5 to 10 minutes until a drop floats in water.

  گھول ہاتھ یا وِسک سے پانچ سے دس منٹ پھینٹیں جب تک ایک قطرہ پانی میں تیرنے نہ لگے۔
• Fry on medium heat.

  درمیانی آنچ پر تلیں۔
• Make baray a day ahead, keep them soaked in dahi in the fridge.

  بڑے ایک دن پہلے بنا کر دہی میں بھگو کر فریج میں رکھیں۔

Also useful · یہ بھی دیکھیں: Raita gone watery · Sehri & iftar planner · Chana chaat