Watery Dahi (Whey) Fix
دہی میں پانی آ گیا (علاج)
Quick fixفوری حل
The yellow liquid is whey, and it is safe. Pour it off, or stir it back in. For thicker dahi, strain it in a muslin cloth or a coffee filter in the fridge for 30 to 60 minutes. Next time, chill the dahi as soon as it sets and don’t stir or shake it.
فوری حلپیلا پانی وے (whey) ہے اور محفوظ ہے۔ انڈیل دیں، یا واپس ملا دیں۔ گاڑھا دہی چاہیے تو ململ کے کپڑے یا کافی فلٹر میں فریج میں تیس سے ساٹھ منٹ لٹکائیں۔ اگلی بار جمتے ہی دہی ٹھنڈا کریں اور ہلائیں یا چلائیں نہیں۔
Why dahi gets wateryدہی میں پانی کیوں آتا ہے
- It was set too long or too warm, so it over-fermented.بہت دیر یا بہت گرم جگہ جمایا گیا، اس لیے زیادہ خمیر ہو گیا۔
- The set dahi was shaken or spooned, which breaks it.جما دہی ہلایا یا اس میں چمچ مارا گیا، جس سے ٹوٹ گیا۔
- Thin or low-fat milk.پتلا یا کم چکنائی والا دودھ۔
How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں
- Drain the whey. Tilt the bowl and pour it off, or soak it up with a clean paper towel.پانی نکالیں۔ پیالہ ترچھا کر کے انڈیل دیں، یا صاف کچن پیپر سے جذب کر لیں۔
- Strain it. Muslin, a clean tea towel or a coffee filter over a sieve, in the fridge.لٹکا دیں۔ چھلنی پر ململ، صاف کپڑا یا کافی فلٹر، فریج میں۔
- Use the whey. In roti dough, smoothies, kadhi or to cook rice. It is full of protein.پانی استعمال کریں۔ روٹی کے آٹے، اسموتھی، کڑھی یا چاول پکانے میں۔ یہ پروٹین سے بھرا ہوتا ہے۔
How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں
- Chill dahi as soon as it is firm.سخت ہوتے ہی دہی ٹھنڈا کریں۔
- Take dahi from the side, not the middle, and smooth the top.دہی بیچ سے نہیں، کنارے سے نکالیں اور اوپر سے ہموار کر دیں۔
- Use full-fat milk and don’t over-set.فُل فیٹ دودھ لیں اور زیادہ دیر نہ جمائیں۔
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
Is the water on top of yogurt safe?کیا دہی کے اوپر کا پانی محفوظ ہے؟
Yes. It is whey, the liquid part of milk. You can drain it or stir it back in.
جی ہاں۔ یہ وے ہے، دودھ کا پانی والا حصہ۔ نکال بھی سکتے ہیں یا واپس ملا بھی سکتے ہیں۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: Hung curd · Raita gone watery