What Is Haleem?
حلیم کیا ہے؟
Quick answerمختصر جواب
Haleem comes from the Arab dish harees, brought to South Asia centuries ago. In Pakistan it is especially linked with Muharram, when large degs are cooked and shared, and with Ramadan iftar. “Ghotna”, the long beating with a wooden ghotni, is what gives it its stretchy texture.
حلیم عربی کھانے ہریس سے آیا جو صدیوں پہلے برصغیر پہنچا۔ پاکستان میں یہ خاص طور پر محرم سے، جب بڑی دیگیں پکا کر بانٹی جاتی ہیں، اور رمضان کی افطار سے وابستہ ہے۔ لکڑی کی گھوٹنی سے دیر تک "گھوٹنا" ہی اسے لیس دار بناتا ہے۔
Haleem at a glanceحلیم ایک نظر میں
| Topic | Urdu | Roman Urdu | Details |
|---|---|---|---|
| Grains | اناج | gandum, jau | Whole wheat and barley, soaked overnight |
| Lentils | دالیں | daalein | Chana, masoor, moong and mash daal |
| Meat | گوشت | gosht | Boneless beef or mutton; chicken for a lighter version |
| Cooking time | وقت | waqt | 4 to 6 hours; about 45 minutes in a pressure cooker or Instant Pot |
| Texture | بناوٹ | ghotna | Smooth and stretchy from beating |
| Toppings | اوپر | garnish | Fried onions, ginger, chillies, mint, lemon, chaat masala |
| Haleem vs daleem | حلیم اور دلیم | daleem | Daleem is the same dish; some use the name to avoid using the Divine name Al-Haleem for food |
Haleem vs Hyderabadi haleemپاکستانی اور حیدرآبادی حلیم
Pakistani haleem is usually thick, spicy and heavy on lentils. Hyderabadi haleem from India is smoother, more wheat-based and often richer in ghee. Both are delicious; Pakistani shops abroad usually serve the first style.
پاکستانی حلیم عموماً گاڑھا، مسالے دار اور دالوں والا ہوتا ہے۔ بھارت کا حیدرآبادی حلیم زیادہ ہموار، گندم والا اور اکثر زیادہ گھی والا ہوتا ہے۔ دونوں مزیدار ہیں؛ باہر پاکستانی دکانیں عموماً پہلی قسم دیتی ہیں۔
Recipes · ترکیبیں: Chicken Haleem · Daal Soup for Iftar (Masoor Lentil Soup)
Roman Urdu mein log aise dhoondte hain: haleem kya hai, haleem kis cheez se banta hai, haleem aur daleem, muharram haleem, haleem in english, haleem kaise khate hain
Haleem mein kya kya hota hai?
Gosht, gandum, jau aur chana, masoor, moong, mash daal.
Haleem aur daleem mein farq?
Ek hi khana hai; kuch log Allah ke naam "Al-Haleem" ki wajah se daleem kehte hain.
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
What is haleem made of?حلیم کس چیز سے بنتا ہے؟
Meat, whole wheat, barley and several lentils, cooked for hours and beaten smooth.
گوشت، گندم، جو اور کئی دالیں، گھنٹوں پکا کر گھوٹی ہوئی۔
Is haleem the same as daleem?کیا حلیم اور دلیم ایک ہیں؟
Yes, it is the same dish under another name.
جی ہاں، ایک ہی کھانا دوسرے نام سے۔
When do Pakistanis eat haleem?پاکستانی حلیم کب کھاتے ہیں؟
Any time, but especially in Muharram and Ramadan.
کبھی بھی، مگر خاص کر محرم اور رمضان میں۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: What is nihari? · Ramadan food in Pakistan · Instant Pot settings for desi food