Water Ratio for Basmati (Cups and Grams)
باسمتی کے لیے پانی کا تناسب (کپ اور گرام)
Quick fixفوری حل
For soaked white basmati cooked by absorption, use about 1½ cups of water for 1 cup of rice (by volume), or about 1.5 ml of water for every gram of dry rice. Unsoaked rice needs a little more, about 1¾ cups. For biryani, boil in plenty of water and drain.
فوری حلدم کے طریقے سے بھیگے سفید باسمتی کے لیے ایک کپ چاول پر تقریباً ڈیڑھ کپ پانی (حجم سے)، یا ہر گرام خشک چاول پر تقریباً ڈیڑھ ملی لیٹر پانی۔ بغیر بھگوئے چاولوں کو ذرا زیادہ، تقریباً پونے دو کپ چاہیے۔ بریانی کے لیے بہت سے پانی میں ابال کر پانی نکال دیں۔
Why the ratio changesتناسب کیوں بدلتا ہے
- Soaked rice already holds some water, so it needs less in the pot.بھیگے چاولوں میں پہلے سے کچھ پانی ہوتا ہے، اس لیے پتیلی میں کم چاہیے۔
- A wide pot loses more steam than a narrow one.چوڑی پتیلی سے تنگ پتیلی کی نسبت زیادہ بھاپ نکلتی ہے۔
- Aged basmati absorbs more water than new rice.پرانا باسمتی نئے چاول سے زیادہ پانی جذب کرتا ہے۔
How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں
- Water too much? Lid off on low heat until it dries, or see mushy rice.پانی زیادہ ہو گیا؟ ہلکی آنچ پر ڈھکن ہٹا کر خشک ہونے دیں، یا دیکھیں گیلے چاول۔
- Water too little? Sprinkle 2 to 3 tablespoons of hot water, cover and steam on the lowest heat for 5 minutes.پانی کم ہو گیا؟ دو تین کھانے کے چمچ گرم پانی چھڑکیں، ڈھکیں اور سب سے ہلکی آنچ پر پانچ منٹ بھاپ دیں۔
- No measuring cup? Level the soaked rice in the pot. In a medium pot, water about 1 to 1.5 cm above the rice is about right.ناپنے کا کپ نہیں؟ بھیگے چاول پتیلی میں برابر کریں۔ درمیانی پتیلی میں چاولوں سے تقریباً ایک سے ڈیڑھ سینٹی میٹر اوپر پانی مناسب ہے۔
| Dry basmati | Water (soaked rice) | Serves |
|---|---|---|
| 1 cup (185 g) | 1½ cups (360 ml) | 2 to 3 |
| 2 cups (370 g) | 3 cups (720 ml) | 4 to 5 |
| 3 cups (555 g) | 4¼ cups (1 litre) | 6 to 7 |
| 1 kg | About 1.4 to 1.5 litres | 12 to 14 |
For a big pot, use slightly less water per cup: steam escapes more slowly. For yakhni pulao, see pulao yakhni ratio.
| خشک باسمتی | پانی (بھیگے چاول) | افراد |
|---|---|---|
| ۱ کپ (۱۸۵ گرام) | ڈیڑھ کپ (۳۶۰ ملی لیٹر) | ۲ سے ۳ |
| ۲ کپ (۳۷۰ گرام) | ۳ کپ (۷۲۰ ملی لیٹر) | ۴ سے ۵ |
| ۳ کپ (۵۵۵ گرام) | سوا ۴ کپ (۱ لیٹر) | ۶ سے ۷ |
| ۱ کلو | تقریباً ۱٫۴ سے ۱٫۵ لیٹر | ۱۲ سے ۱۴ |
بڑی پتیلی میں فی کپ ذرا کم پانی لیں: بھاپ آہستہ نکلتی ہے۔ یخنی پلاؤ کے لیے دیکھیں پلاؤ میں یخنی کا تناسب۔
How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں
- Use the same cup for rice and water.چاول اور پانی کے لیے ایک ہی کپ استعمال کریں۔
- Use the andaza converter to switch between cups and grams.کپ اور گرام میں بدلنے کے لیے اندازہ کنورٹر استعمال کریں۔
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
How much water for 1 cup of basmati rice?ایک کپ باسمتی کے لیے کتنا پانی؟
About 1½ cups for soaked rice and 1¾ cups for unsoaked rice, cooked covered on low heat.
بھیگے چاول کے لیے تقریباً ڈیڑھ کپ اور بغیر بھگوئے کے لیے پونے دو کپ، ڈھک کر ہلکی آنچ پر۔
How much water for 1 kg of basmati?ایک کلو باسمتی کے لیے کتنا پانی؟
About 1.4 to 1.5 litres for soaked rice by the absorption method.
دم کے طریقے سے بھیگے چاول کے لیے تقریباً ۱٫۴ سے ۱٫۵ لیٹر۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: How long to soak basmati · Dawat quantity calculator