Clean a Sticky Karahi
چپچپی کڑاہی صاف کریں
Quick fixفوری حل
Sticky karahis have a layer of old, half-cooked oil. Fill with hot water, a squeeze of dish soap and 2 tablespoons of baking soda, simmer for 10 minutes, then scrub with a stiff brush. For iron, scrub with coarse salt, dry on the stove and re-season with a very thin layer of oil.
فوری حلچپچپی کڑاہیوں پر پرانے، آدھے پکے تیل کی تہہ ہوتی ہے۔ گرم پانی، برتن دھونے والا صابن اور دو کھانے کے چمچ میٹھا سوڈا ڈال کر دس منٹ ابالیں، پھر سخت برش سے رگڑیں۔ لوہے کی کڑاہی کو موٹے نمک سے رگڑیں، چولہے پر خشک کریں اور تیل کی بہت پتلی تہہ سے دوبارہ پکا کریں۔
Why a karahi turns stickyکڑاہی چپچپی کیوں ہو جاتی ہے
- Too much oil left on after seasoning or after cooking.پکا کرنے یا پکانے کے بعد بہت زیادہ تیل چھوڑ دیا گیا۔
- Frying oil residue that never got hot enough to bond.تلنے کے تیل کا وہ بچا ہوا حصہ جو کبھی اتنا گرم نہیں ہوا کہ جڑ جائے۔
How to fix itاسے کیسے ٹھیک کریں
- Simmer and scrub. Hot water, soap, baking soda, 10 minutes, stiff brush.ابالیں اور رگڑیں۔ گرم پانی، صابن، میٹھا سوڈا، دس منٹ، سخت برش۔
- Salt scrub (iron). Coarse salt and a little oil, scrub with kitchen paper.نمک سے رگڑیں (لوہا)۔ موٹا نمک اور تھوڑا تیل، کچن پیپر سے رگڑیں۔
- Re-season (iron). Dry on the stove, a few drops of oil wiped thin, heat until it smokes.دوبارہ پکا کریں (لوہا)۔ چولہے پر خشک کریں، چند قطرے تیل پتلا کر کے مل دیں، دھواں اٹھنے تک گرم کریں۔
- Aluminium or steel. Use soap and a non-scratch pad; for aluminium, vinegar instead of baking soda.ایلومینیم یا اسٹیل۔ صابن اور خراش نہ ڈالنے والا پیڈ؛ ایلومینیم کے لیے میٹھے سوڈے کی بجائے سرکہ۔
How to stop it happening next timeاگلی بار ایسا ہونے سے کیسے بچیں
- Wipe out excess oil after use; leave only a thin sheen.استعمال کے بعد اضافی تیل صاف کر دیں؛ صرف ہلکی چمک چھوڑیں۔
- Heat the karahi until it smokes when seasoning, so the oil bonds.پکا کرتے وقت کڑاہی دھواں اٹھنے تک گرم کریں تاکہ تیل جڑ جائے۔
Questions people askاکثر پوچھے جانے والے سوال
Why is my seasoned karahi sticky?میری پکی کی ہوئی کڑاہی چپچپی کیوں ہے؟
Too much oil was used for seasoning. Seasoning layers must be very thin and heated until they smoke.
پکا کرنے کے لیے تیل زیادہ لگایا گیا۔ پکی تہیں بہت پتلی ہونی چاہئیں اور دھواں اٹھنے تک گرم کی جائیں۔
Also useful · یہ بھی دیکھیں: Season a new iron karahi · Clean a burnt pot